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Japanese Food By Area

日本聖誕蛋糕 ( japanese christmas cake )

日本聖誕蛋糕介紹

在假日季節,這種蛋糕幾乎隨處可見。日本聖誕蛋糕(Kurisimasu Keki)是一種節日傳統甜點,類似日式草莓鮮奶油蛋糕。它是一種覆蓋鮮奶油和海綿蛋糕的水果蛋糕,口感輕盈而不過於甜膩,與其他聖誕蛋糕有所不同。當然,像是一般的日本和菓子,它不太甜,非常適合注重健康的人享用!

與一般的草莓蛋糕不同,日本聖誕蛋糕的裝飾帶有聖誕節的主題設計,比如用糖製成的聖誕老人、緞帶等。草莓在日本聖誕蛋糕中扮演重要角色,沒有這些裝飾就無法稱作日本聖誕蛋糕。

日本聖誕蛋糕的歷史是什麼?

History

日本聖誕蛋糕的歷史可追溯至明治時代。1910年,位於東京橫濱的西式糕點店「不二家」推出了首款日本聖誕蛋糕。日本的第一款聖誕蛋糕是一種加入乾果和烈酒並以糖漿覆蓋的蛋糕。起初,這款蛋糕價格昂貴,只有富裕的人才能享用,但它仍然受到了顧客的喜愛。自那時起,不二家向世界傳播了聖誕文化。

此外,在第二次世界大戰期間,聖誕節曾被禁止,但在1947年戰後又重新流行。戰後,鮮奶油版本的日本聖誕蛋糕被引入。蛋糕上的奶油從奶油霜變為鮮奶油。奶油霜可以常溫保存,但隨著冰箱的普及,讓人們能享用新鮮奶油蛋糕,而這在家裡存放以前是困難的。比起奶油霜,鮮奶油甜度較低,成為全球的熱門選擇,也促使這款傳統蛋糕進一步推廣到全國。

日本聖誕蛋糕的價格是多少?

Japanese christmas cake prices

隨著12月的到來,城市中開始充滿聖誕氣氛。人們好奇聖誕蛋糕的價格是多少?聖誕蛋糕在12月時銷量非常快,甚至在三個月前就會售罄,因此我們建議提前預訂。

此外,日本聖誕蛋糕的價格會根據蛋糕的尺寸而異。建議的蛋糕尺寸取決於有多少人會吃蛋糕,因此選擇合適的尺寸很重要。通常,人們會在吃完主食後開始享用蛋糕,因此大多數購買的蛋糕尺寸適合4至8人。這些蛋糕的基本價格約為2,000日圓,並且每增加一個尺寸通常會增加500至1,000日圓。

製作工序越複雜,價格就越高。例如,巧克力蛋糕、塔類蛋糕,或裝飾豐富的日本聖誕蛋糕價格會更高。此外,價格也會因裝飾的數量和圖案的複雜程度而有所不同,因此建議在訂購前進行諮詢。

其他種類的日本聖誕蛋糕有哪些?

Japanese Christmas Cake variation

以下列出了一些受歡迎的日本聖誕蛋糕和可以宅配的甜點。

奶油基底的日本聖誕蛋糕

Christmas cake with fresh cream

鮮奶油看起來純白如雪,非常適合冬季聖誕節。此外,蓬鬆的海綿蛋糕外層覆蓋著柔軟的鮮奶油,孩子們也會喜歡這款蛋糕。

以巧克力為基底的日本聖誕蛋糕

Chocolate-based Japanese Christmas cake

這款棕色口味的蛋糕風味濃郁,非常適合成人的聖誕聚會,甜中帶有些微苦味,是另一種獨特的風味選擇。

布雪聖誕樹幹蛋糕

Buche de Noel

這是一款傳統法式甜點,形似柴火的捲蛋糕。「Buche」意為「柴火」,「Noel」則是「聖誕節」。透過不同材料的組合和裝飾,每個人都可以享受到獨特的設計。

日本聖誕水果蛋糕

Japanese Christmas fruitcake

各種糕點店提供了各式各樣的日本聖誕蛋糕,不僅僅是經典的鮮奶油蛋糕。還有使用大量草莓、莓果及其他水果製成的水果蛋糕,色彩繽紛,能讓人享受其中的多汁口感。此外,還有起司蛋糕和冰淇淋蛋糕,非常適合在節日期間享用。

日本冰淇淋蛋糕

意式冰淇淋蛋糕(又稱冰淇淋蛋糕)也在假日期間供應。這種冷凍甜點非常適合在溫暖的房間裡享用。冰淇淋蛋糕入口即化,奶香濃郁,加上美麗的外觀和裝飾,小朋友們一定會愛不釋手!

日本聖誕蛋糕的食材有哪些?

Introduction to japanese christmas cake

日本聖誕蛋糕在節日期間非常受歡迎。它通常會在聖誕節前幾個月就賣光,尤其是接近聖誕節時更難買到。此外,自己製作日本聖誕蛋糕其實很簡單。我相信,甚至你的孩子也會喜歡這款蛋糕。蓬鬆的海綿蛋糕中夾滿了大量的草莓和鮮奶油,一定會讓你的聖誕節更加令人興奮。

尺寸:18cm 海綿蛋糕

蛋糕和糖漿的材料:
雞蛋150g
砂糖100g
低筋麵粉90g
奶油15g
牛奶1 大匙
櫻桃白蘭地1 大匙
裝飾材料:
鮮奶油 400 ml
草莓 20顆大型草莓 (450g)
糖粉
所需設備:
烤焙紙 1個圓形,1個側面 (各1張)
聖誕裝飾品、裝飾配件
擠花袋和擠花嘴

日本聖誕蛋糕的食譜

Recipe
STEP
準備麵糊

在準備麵糊之前,先將烤箱預熱至160°C。將烘焙紙放在模具的底部和側邊。

STEP
打發雞蛋

將雞蛋放入大碗中,用手持攪拌器低速輕輕打發。加入砂糖並攪拌約30秒。將碗放入水浴中,攪拌1-2分鐘。

STEP
牛奶與奶油

在另一個碗中,將牛奶加入奶油中,並放入水浴中加熱。加入低筋麵粉並攪拌均勻。用刮刀輕輕地將麵糊刮起。

STEP
倒入模具並烘烤

當混合物變得更加細緻時,將它一次倒入模具中。放入已預熱至160°C的烤箱中烘烤約23分鐘。取出烤箱,用竹籤插入中央檢查麵糊是否熟透。冷卻後從模具中取出,翻轉並撕掉烘焙紙。

STEP
製作糖漿

製作糖漿時,將熱水加入砂糖中攪拌至溶解,放涼。選擇8顆草莓縱向切片作為裝飾,其餘的夾在蛋糕層之間。

STEP
製作鮮奶油

打發鮮奶油。在鮮奶油中加入砂糖,並將碗底放在冰水中冷卻,打發至濃稠。

STEP
裝飾蛋糕

將蛋糕橫向切成3片均勻的薄片。在冷卻的糖漿中加入櫻桃白蘭地,然後在最下面的海綿蛋糕層上刷上一層足量的糖漿。均勻地塗抹一半的草莓和奶油混合物。放上中間的蛋糕層並重複步驟。最後蓋上最上層的蛋糕,塗上奶油並完全覆蓋草莓,用擠花袋裝飾。

STEP
轉移並完成!

用刀子將蛋糕轉移到蛋糕盤上。撒上糖粉作為雪花設計。裝飾聖誕裝飾品,完成了。別忘了在節日期間和家人朋友一起分享!

推薦的商店有哪些?

cake for sale

松坂屋上野店

松坂屋上野店已有超過240年的歷史,從小孩到老人都可以享受這家百貨公司。這裡有當地和熱門品牌的小吃區。此外,還提供裝飾基本的日本聖誕蛋糕,還有一種叫做“麝香瓜諾艾爾”(Muskmelon Noel)的蛋糕,用蜜瓜口味的蛋糕卷、白巧克力慕斯、芒果和蜜瓜慕斯包裹而成。

地址:東京都台東區上野3-29-5, 110-8503
營業時間:10:00 – 20:00
聯絡電話:+81 3-3832-1111
價格範圍:經典蛋糕價格從4,500日元起

大丸梅田

大丸是日本歷史最悠久的百貨連鎖之一,其位於大阪商業區梅田的分店,鄰近城市的交通樞紐。這裡可以找到“開心果巧克力蛋糕”(Chocolat a La Pistarsh),一款帶有淡淡苦味的巧克力蛋糕加上開心果。此外,還有聖誕老人造型的草莓提拉米蘇、草莓聖誕塔和使用大阪栗子製作的蒙布朗塔。

地址:大阪市北區梅田3-1-1, 530-8202
營業時間:10:00 – 20:30
聯絡電話:+81 6-6343-1231
價格範圍:從3,000日元起

Arnaud Larher Paris

這是一家位於巴黎有三家店鋪並在東京設有分店的小型糕點店。“Le Berlingo”是全球最具聲望的糕點之一。此外,這款聖誕蛋糕融入了日式風格,突出了原始風味,讓您可以享受濃郁的開心果風味。

地址:東京都澀谷區廣尾5-19-9
營業時間:11:00 – 18:00
聯絡電話:050-5597-9733
網站:http://www.arnaudlarher.jp/

Cake.jp

這是一個網站,顧客可以訂購設計用於各種場合的蛋糕,提前完成付款,並將蛋糕送到家門口。此外,他們提供許多日本聖誕蛋糕,例如裝在珠寶盒中的限量版乳酪蛋糕、稀有聖誕乳酪蛋糕、諾艾爾紅色巧克力(草莓果泥巧克力慕斯)、獨角獸聖誕蛋糕、奇趣聖誕蛋糕、草莓口味聖誕冰淇淋蛋糕、淺藍色皇冠聖誕蛋糕等!他們的蛋糕設計可愛得讓人捨不得吃!

網站:http://www.cake.jp
價格範圍:日本聖誕蛋糕從2,000日元起
郵費:固定費率1,100日元(若配送目的地為偏遠島嶼,費用可能有所不同)

結論

Japanese Christmas Cake

總而言之,草莓鮮奶油蛋糕無疑是12月份最受歡迎的蛋糕。然而,即使您不喜歡草莓和奶油,仍然可以選擇其他不同口味的聖誕主題蛋糕,如水果蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕等,讓您的聖誕節更加特別。此外,日本的聖誕節與其他國家有些不同。在日本,這不是國定假日或宗教節日,甚至不是家庭聚會的日子。相反,它是情侶之間最浪漫的一天,有點像情人節。

此外,在日本聖誕季最令人興奮的還有冬季燈光秀,以及對肯德基炸雞桶的高需求,這是日本著名的聖誕食品之一。在日本大多數糕點店裡,聖誕節期間的特製美味炸雞以及可口的日本聖誕蛋糕,無疑讓人難以抗拒。

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