Si la cuisine locale de la ville d’Utsunomiya, dans la préfecture de Tochigi, vous intéresse, essayez les gyoza d’Utsunomiya. Ce type de boulettes, fourrées de viande hachée et de légumes et enveloppées dans une pâte fine, offre une grande variété de saveurs et de styles, comme la cuisson à la poêle, à l’eau ou à la friture. La ville d’Utsunomiya, connue pour avoir la plus forte consommation de gyoza par habitant au Japon, est fière de son gyoza d’Utsunomiya. Cet article présente l’histoire et les caractéristiques des gyoza d’Utsunomiya et recommande des magasins où vous pourrez déguster ce plat populaire. Saisissez l’occasion de découvrir les saveurs de la région de Tochigi et les secrets de ce plat délicieux et apprécié depuis longtemps.
Les célèbres boulettes Gyoza de la ville d’Utsunomiya
Utsunomiya, connue comme la ville des boulettes, compte de nombreux restaurants qui vendent des boulettes de gyoza, certains se spécialisant uniquement dans les boulettes. Au Japon, le gyoza d’Utsunomiya est l’un des plus célèbres. Utsunomiya organise chaque année le festival du gyoza d’Utsunomiya pour célébrer ces fameuses boulettes. Les visiteurs peuvent déguster des boulettes de gyoza dans divers restaurants locaux. Si vous vous trouvez près du parc du château d’Ustsunomiya le premier samedi de novembre, ne manquez pas d’y jeter un coup d’œil.
Une statue de gyoza se trouve même à Utsunomiya. Cette statue abstraite en pierre représente une déesse dans une boulette de gyoza.
Qu’est-ce que les gyoza d’Utsunomiya ?
Ces boulettes, finement enveloppées et frites à la poêle, vous mettent l’eau à la bouche à cause de la garniture chaude et grésillante lorsque vous mordez dans la belle peau croustillante. Les restaurants les préparent généralement avec du porc haché, de l’ail, de la ciboulette et des légumes mélangés, mais beaucoup y ajoutent leur propre touche. Les boulettes d’Utsunomiya peuvent également être cuites au four ou bouillies. La variété est telle que tout le monde peut y trouver son compte. Les ingrédients qui peuvent entrer dans la composition des Gyoza sont également très variés. Cette variété permet de ne jamais s’en lasser, et certaines personnes en mangent même plusieurs fois par semaine.
Histoire du gyoza d’Utsunomiya
Les origines du gyoza remontent à la Chine. Certains soldats japonais revenus de la Seconde Guerre mondiale ont rapporté des recettes de gyoza et ont ouvert des restaurants à Utsunomiya. Ils ont créé une association pour le gyoza d’Utsunomiya et la popularité n’a fait que croître, faisant du gyoza une grande source de revenus pour la ville et la plus grande ville du Japon pour la consommation de gyoza. Les gens disent souvent que le climat de l’intérieur du pays a contribué à la popularité des boulettes. Ils pensent que les boulettes renforcent l’endurance, ce qui les rend idéales pour les étés chauds et les hivers froids.
Où manger du Utsunomiya Gyoza ?
Il existe de nombreux endroits où l’on peut manger des Utsunomiya Gyoza dans toute la ville. Une trentaine de boutiques sont spécialisées dans les gyoza et beaucoup d’autres en proposent sur leur carte. Toutes ces options peuvent vous sembler insurmontables, mais voici quelques endroits qui vous conviendront parfaitement.
Min Min
Notre premier choix est en fait l’un des endroits les plus célèbres pour manger des gyoza d’Utsunomiya. Il possède de nombreuses succursales et est situé à deux minutes à pied de la sortie est de la gare JR d’Utsunomiya. La qualité des gyoza se reconnaît à l’affluence. Il y a toujours une foule qui se presse dans ces magasins. Ils proposent de nombreux styles de gyoza à des prix raisonnables. Essayez les boulettes bouillies qui glissent dans votre bouche avec un jus délicieux à chaque bouchée.
Utsunomiya dumpling association rairasse (magasin principal)
Il existe un endroit où vous pouvez déguster des boulettes de pâte provenant de différents magasins. Profitez de l’expérience de comparer et d’engloutir différents dumplings quotidiens provenant de divers magasins enregistrés auprès de l’association des dumplings d’Utsunomiya. Participez à la foire aux gyoza, où vous aurez l’occasion de faire vos propres boulettes ou d’observer le processus. Il y a également beaucoup de marchandises à ramener chez soi.
Utsunomiya Gyoza-kan Kenta Gyouza
Dégustez l’une des 12 variétés de gyoza proposées ici ou essayez-les toutes en même temps dans un plat abordable. Ce sont les variétés et les saveurs qui attirent les clients dans ce magasin. Profitez des ensembles combinés, qui servent une variété de gyoza à un prix intéressant. C’est un grand festin, qui mérite une place dans la ville du gyoza. L’établissement est idéalement situé, à une minute de marche de la gare d’Utsunomiya. L’endroit ouvre également tôt pour ceux qui cherchent un en-cas pour le matin.
Magasin Aogen Paseo
Entrez dans cet étonnant restaurant de gyoza à la gare d’Utsunomiya, où l’on se spécialise dans la sauce miso. C’est une expérience unique en matière de gyoza. Essayez en particulier leurs gnocchis grillés au miso les plus populaires, recouverts d’oignons de printemps. Le goût des gyoza dans la soupe au miso est unique et à essayer absolument pour tous les amateurs de gyoza.
Gyotendo
Un petit endroit mignon avec d’excellents Gyoza. Il est ouvert tôt et jusqu’à tard dans la nuit. Les gyoza sont préparés avec de la poudre de mochi qui rend la peau agréable et moelleuse. Ils sont abordables et vous devriez essayer les gyoza cuits à la poêle et les gyoza bouillis. Leur gyoza spécial de couleur verte est fait à partir d’épinards. Il est également recommandé de manger les gyoza cuits au four avec leur mayonnaise spéciale et du piment à la cannelle. Il est également situé à la sortie ouest de la gare d’Utsunomiya.
Utsunomiya Minmin
Ce restaurant sert des gyoza uniques, magnifiquement cuits avec des ailes. Délicieux et populaire à manger avec une sauce. C’est un autre excellent restaurant pour vos envies de gyoza.
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