¿Hamburguesa? ¡Hamburguesa Sasebo! ¿A quién no le gustan las hamburguesas? Aunque Japón es conocido por su delicioso ramen y su ahumado yakiniku, las hamburguesas también son muy populares en el país Sí. Este país, conocido por el arroz y los fideos como alimentos básicos, también es popular por sus hamburguesas.
La hamburguesa de Sasebo es especialmente satisfactoria no sólo por su sabor, sino también por su tamaño No hay una receta estándar para crearla, pero todos los ingredientes deben ser de producción local de Sasebo. Esta enorme hamburguesa cautivará el paladar de cualquiera
El auge de la hamburguesa de Sasebo
La hamburguesa de Sasebo se introdujo por primera vez a principios de la década de 1950. Dicen que fueron los militares estadounidenses estacionados en Sasebo quienes introdujeron las hamburguesas entre los habitantes de la ciudad. La gente no tenía ni idea de lo que era una hamburguesa por aquel entonces. Después de probar el plato, a los lugareños les encantó y empezaron a adaptarlo. Algunos incluso reinventaron la hamburguesa e introdujeron su propia receta secreta.
Aunque se introdujo inicialmente en 1950, la hamburguesa de Sasebo se puso de moda en 1988. El gobierno de la ciudad de Sasebo lanzó una campaña para promocionar la comida local. Uno de los platos presentados no era otro que la hamburguesa de Sasebo. Desde entonces, se han establecido más tiendas y se ha convertido en una de las razones por las que los turistas acuden en masa a la ciudad.
La hamburguesa de Sasebo se convirtió en una sólida representación de la ciudad, hasta el punto de que hay una señalización de la hamburguesa en la estación JR de Sasebo. También se puede encontrar una mascota de Sasebo Burger Boy en el centro de información de la ciudad. La mascota fue ilustrada por el renombrado creador de Anpanman, un personaje infantil innegablemente famoso en Japón. El creador se llama Takashi Yanase.
Hoy en día, la hamburguesa de Sasebo no sólo es conocida en la prefectura de Nagasaki, sino también en otras partes de Japón. Los viajeros que visitan el país también empiezan a cenar en tiendas que venden este tipo de hamburguesa. Ahora se considera una delicia cultural de la ciudad de Sasebo.
Creación de la famosa hamburguesa de Sasebo
Como se ha mencionado antes, la elaboración de una hamburguesa de Sasebo no sigue una receta determinada. Sorprendentemente, se puede añadir cualquier ingrediente Pero, por supuesto, hay ciertas normas que deben seguirse.
Pan, hamburguesas y salsa
Según la Oficina de Turismo de Sasebo, esta hamburguesa tiene que ser casera y los ingredientes deben ser de producción local. Las hamburguesas deben cocinarse siempre bajo pedido. En cuanto a la salsa, no hay ninguna específica. Probablemente la salsa más común sería la combinación de mayonesa y mostaza inglesa.
Los bollos también son blandos y siempre recién horneados. Originalmente, los bollos utilizados por los soldados estadounidenses que introdujeron las hamburguesas no llevaban semillas de sésamo. Pero a medida que se fueron transmitiendo las recetas, también se hicieron modificaciones. Algunos panecillos de hamburguesa de Sasebo llevan ahora semillas de sésamo y algunos incluso tostadas.
Otros ingredientes
Al igual que otras hamburguesas normales, la hamburguesa Sasebo también lleva una rodaja de tomate y queso. Sobre la jugosa hamburguesa también se colocan trozos de lechuga fresca. Algunos establecimientos añaden cebolla y pepinillos para dar más sabor a la hamburguesa. El sabor agridulce de los pepinillos se suma al festín de sabores que tiene esta hamburguesa.
Una loncha de queso hace que la hamburguesa sea muy diferente. Algunas recetas llevan queso fundido, lo que hace que cada bocado sea un poco más cremoso. El queso fundido complementa la salsa y cuanto más le das un bocado, ¡más adictiva se vuelve la hamburguesa!
La seta Shitake es rica en sabor y también otro ingrediente popular de la hamburguesa Sasebo. Tiene un sabor mantecoso y carnoso que marca una diferencia drástica en el sabor general de la hamburguesa.
Salsa Sasebo
Normalmente, una generosa capa de mayonesa y mostaza completa la salsa de la hamburguesa Sasebo. Sin embargo, muchas tiendas han creado su propia salsa a base de diferentes condimentos.
Una combinación de vinagre de arroz, cebollas encurtidas, mayonesa y chile es otra opción de salsa para la hamburguesa Sasebo. Mientras que otros prefieren una salsa dulce y salada, algunas tiendas utilizan condimento de pepinillos y salsa Worcestershire en su propia versión de esta icónica hamburguesa. El mirin es también otro condimento popular en Japón que se utiliza en algunas salsas.
¿Dónde comer la hamburguesa de Sasebo?
Hikari
Hikari es posiblemente una de las hamburgueserías más antiguas de Sasebo. Según la hija del propietario original de esta hamburguesería, su padre quería vender comida a los soldados. Un amigo japonés-americano de la familia que trabajaba en la base naval enseñó a su padre a cocinar una hamburguesa. Ese amigo les guió por todo el proceso de creación de las hamburguesas. Desde triturar la carne hasta juntar todos los ingredientes, todo se lo enseñó este amigo de la familia.
Tras aprender a prepararlas, empezaron a venderlas a los soldados. Al principio, sólo se vendían para llevar, pero más tarde la familia abrió una zona para los que quisieran cenar dentro. A día de hoy, Hikari es una de las tiendas que los lugareños y turistas visitan para probar la auténtica hamburguesa de Sasebo.
Las hamburguesas Hikari son conocidas por su sabrosa carne y porque la salsa no es demasiado fuerte. También ofrecen una amplia selección y utilizan una generosa loncha de queso.
Big Man
Esta hamburguesa de Sasebo es lo más parecido a la buena hamburguesa grasienta americana de toda la vida. Big Man sirve una hamburguesa enorme que puede ensuciar al comerla. La hamburguesa que utilizan es de gran tamaño y está hecha a mano a la perfección. La jugosidad de la carne combina a la perfección con el beicon y el huevo frito.
Big Man tiene otras sucursales aparte de la de la ciudad de Sasebo. Suele ser un restaurante de 10 plazas que casi siempre está lleno y ocupado. Puede que tenga que esperar un poco para probar esta deliciosa y enorme hamburguesa.
Buruu Sukai
Buruu Sukai se fundó en 1953 en la ciudad de Sasebo, la segunda más grande de la prefectura de Nagasaki. Aunque la ciudad de Sasebo es conocida por ser un pueblo pesquero, las hamburguesas acabaron convirtiéndose en un éxito tras la II Guerra Mundial.
El significado de Buruu Sukai es “cielo azul”, que coincide con el hermoso cielo azul de la prefectura de Nagasaki. Durante los primeros veinte (20) años de funcionamiento del local, los clientes eran en su mayoría estadounidenses de la base naval. Sin embargo, con el paso del tiempo, más japoneses acudieron al local y empezaron a disfrutar de la hamburguesa de Sasebo que sirven.
Al igual que otras hamburgueserías de Sasebo, Buruu Sukai utiliza Katakana en los nombres de sus platos. Incluso en estos tiempos en los que las hamburguesas de Sasebo ya son populares incluso para los visitantes extranjeros, estos locales conservan su menú en katakana. Esto da un toque extra de nostalgia al ambiente del restaurante.
Buruu Sukai abre hasta las 19:30, lo que lo convierte en uno de los locales favoritos después de la jornada laboral.
Tienda principal Log Kit
Puede que esta hamburguesería tenga el nombre más “americanizado” de todas. Log Kit es conocida por sus hamburguesas frescas y grandes. Ofrece diferentes tipos de hamburguesas que también vienen con una variedad de guarniciones. Aros de cebolla, patatas fritas con chile, nuggets de pollo… ¡lo que quieras, lo tienen!
Quizá sea la hamburguesería de Sasebo más fácil de localizar, ya que está cerca de la estación. Los pasajeros pueden pasar por aquí antes de viajar e incluso después de bajar del tren.
La temática occidental de esta hamburguesería se centra principalmente en los vaqueros. Los camareros llevan sombreros de vaquero que dan un aire de rancho alborotado.
Misa Rosso
Misa Rosso es una de las tiendas más recomendadas por los lugareños. Son populares por sus panecillos suaves y esponjosos que garantizan estar recién horneados a diario. Las hamburguesas también son jugosas y vienen en porciones generosas. La guinda de la hamburguesa Sasebo que sirven en este local es que cada hamburguesa se sirve con patatas y bebida. Eso sí que es una comida que merece la pena probar
Este local también es conocido por su plato “Baby Monster”. Consiste en una hamburguesa bañada en salsa, huevos y beicon.
¿Va a viajar pronto a Japón? No deje de probar la hamburguesa Sasebo En foodinjapan.org nos gustaría conocer su opinión. Déjanos tus comentarios a continuación
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