El lúpulo es una bebida única y muy apreciada en la cultura japonesa de la bebida, que ofrece una refrescante experiencia similar a la cerveza con un toque especial. Conocida por su bajo contenido alcohólico y su versatilidad, ha sido un elemento básico en las izakayas y hogares japoneses durante décadas. Ya sea sola o mezclada con shochu, esta bebida aporta un encanto nostálgico y un toque creativo a cualquier ocasión. Siga leyendo para descubrir la fascinante historia, los sabores y las tradiciones que hacen del Hoppy un auténtico icono de las bebidas japonesas
¿Qué es el Hoppy?
El Hoppy es un refresco con sabor a cerveza que inició una tendencia única en la cultura alcohólica japonesa: mezclarlo con shochu. Recientemente, su sabor distintivo ha ganado más atención. Cuando se sirve solo, frío, se convierte en una bebida ligera y poco alcohólica, con sólo 0,8% de alcohol. También se puede dar rienda suelta a la creatividad mezclando Hoppy con otros licores, como ginebra, vodka o vino de ciruelas, para crear una bebida propia y original. Esta bebida es una opción baja en calorías, con sólo unas 11 kcal por cada 100 ml, aproximadamente una cuarta parte de las calorías de la cerveza. La Black Hoppy tiene algo más, 12 kcal por 100 ml. Incluso mezclado con 70 ml de shochu, tiene unas tres cuartas partes de las calorías de la cerveza. La Hoppy también es baja en carbohidratos, lo que la convierte en una gran elección para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Contiene sólo 1,7 g de carbohidratos por 100 ml, mientras que la Black Hoppy tiene alrededor de 1,9 g por 100 ml.
Origen del nombre
Al principio, se llamaba «Hobby» dentro de la empresa, con la intención de que fuera una bebida parecida a la cerveza, una no-cerveza hecha con lúpulo de verdad, pero el nombre sonaba mal, así que se cambió a «Hoppy» cuando salió al mercado. Utiliza la pegadiza frase «¡Feliz con Hoppy!» cuando invites a brindar.
¿De qué está hecha Hoppy?
Hoppy utiliza malta de cebada de dos carreras procedente de Alemania y Canadá, lúpulo aromático y amargo de Hallertau (Alemania) -considerado el mejor del mundo- y levadura de fermentación baja cuidadosamente seleccionada en el Banco de Levadura de Múnich (Alemania). Para el agua, la fabricación se basa en fuentes naturales de la cordillera de Chichibu, lo que demuestra nuestro compromiso con los mejores ingredientes.
Historia de Hoppy
La historia de Hoppy comenzó en 1905, cuando la empresa fue fundada por Ishiwatari Hide, de 10 años, como una tienda que suministraba dulces mochi a la unidad militar de Akasaka. Más tarde, se ampliaron a la producción de Ramune y finalmente se aventuraron en la cerveza sin alcohol durante la era Taisho. A pesar de la resistencia inicial debida a la mala calidad de los sustitutos de la época, Hide se inspiró en los campos de lúpulo de Shinshu en 1926 para crear una cerveza sin alcohol mejor. Tras los retrasos de la guerra, Hide y su hermano Kotaro finalmente lo consiguieron en 1948, desarrollando una cerveza sin alcohol natural a base de lúpulo. Bautizada con el nombre de Hoppy, se convirtió en la favorita del mercado negro para mejorar el alcohol de baja calidad, revolucionando la cultura japonesa de la bebida con su mezclabilidad única y su perdurable popularidad.
El lúpulo se hizo popular como mezclador para el shochu
Hoppy, desarrollado por la empresa japonesa Hoppy Beverage, se hizo popular tras su creación en 1948 como refresco con sabor a cerveza. Durante la posguerra, la cerveza era demasiado cara para la mayoría de la gente, y las bebidas alcohólicas de baja calidad dominaban el mercado. Ganó fama por su capacidad de hacer más agradable incluso el alcohol de mal sabor cuando se mezclaba, lo que dio lugar a la extendida costumbre de maridarlo con shochu. Esta práctica se hizo tan popular que cualquier bebida mezclada con shochu empezó a denominarse «Hoppy»
Tipos de Hoppy
Lúpulo blanco
Detalles
El lúpulo blanco es el tipo estándar y básico de lúpulo. Se caracteriza por un sabor claro y ligero con un regusto refrescante parecido al de la cerveza. Con una baja graduación alcohólica del 0,8%, se recomienda a los bebedores ligeros o a quienes deseen disfrutarla durante un periodo prolongado. La fuerte carbonatación permite ajustar fácilmente la graduación variando la cantidad de shochu y hielo utilizados.
Bebida recomendada
Para disfrutar de White Hoppy, primero hay que enfriarlo en el frigorífico. Vierta el White Hoppy frío en un vaso lleno de hielo y sírvalo con shochu medio. Para un sabor más fresco, puede utilizar en su lugar un shochu tipo Kou con menos sabor a shochu. Para realzar el sabor refrescante, añada un chorrito de limón o lima.
Maridaje
El lúpulo blanco combina bien con todos los alimentos fritos, como yakitori, brochetas y platos fritos, ya que ayuda a eliminar el sabor aceitoso. También complementa aperitivos japoneses como el edamame y el tofu frío. Además, se recomienda disfrutar de la White Hoppy con ensaladas ligeras y refrescantes aliños para ensaladas para una comida equilibrada y deliciosa.
Lúpulo Negro
Detalles
La Black Hoppy, elaborada con malta tostada, tiene un sabor sabroso y profundo. Su riqueza satisface a los amantes de la cerveza, ofreciendo un equilibrio perfecto de sutil dulzor y amargor. Comparada con la White Hoppy, proporciona una experiencia de consumo más rica y robusta.
Bebida recomendada
Para disfrutar de la Black Hoppy, primero hay que enfriarla en el frigorífico. Vierta el Black Hoppy frío en un vaso lleno de hielo y sírvalo con shochu mediano. Para realzar el sabor del Black Hoppy, elija un shochu de sabor intenso, como el shochu de cebada o el shochu de patata. Para un sabor más maduro, también puede mezclarlo con whisky en lugar de shochu.
Maridaje
El lúpulo negro combina bien con platos de sabor más oscuro, como el motsu guisado, la carne a la parrilla y la hormona a la parrilla. También combina sorprendentemente bien con platos japoneses como el pescado a la parrilla y los guisos. Además, es un aperitivo perfecto si se toma con queso y frutos secos.
Lúpulo rojo (55Hoppy)
Detalles
La Red Hoppy, también conocida como «55 Hoppy», se caracteriza por su distintivo dulzor y riqueza. Ofrece un sabor y un gusto únicos, completamente diferentes de los de la lupulina blanca y negra. La Red Hoppy es más dulce y fácil de beber que otras lupulias, por lo que es ideal para quienes desean un sabor único y buscan descubrir nuevas formas de disfrutar del lúpulo.
Bebida recomendada
Para disfrutar de la Red Hoppy, primero hay que enfriarla en la nevera. Vierta la Red Hoppy fría en un vaso lleno de hielo y sírvala con shochu medio. Para realzar el dulzor del Red Hoppy, elija un shochu con un ligero dulzor, como el shochu de arroz o el awamori. Para una experiencia similar a la de un cóctel, añada un poco de sirope o fruta.
Maridaje
El Red Hoppy combina bien con platos picantes como la comida étnica, la china y el curry. También es un excelente acompañamiento de guisos dulces y picantes y teriyaki. Además, resulta una combinación deliciosa cuando se disfruta con dulces y fruta como postre.
Lúpulo 330
Detalles
Hoppy 330 es una forma cómoda de disfrutar de bebidas lupuladas, servidas en latas de 330 ml. A menudo a base de lúpulo blanco, puede disfrutarse en cualquier lugar, como sobre la marcha o en fiestas. Estas latas pueden ser ligeramente más carbonatadas que las luppies embotelladas normales.
Bebida recomendada
Para disfrutar de la Hoppy 330, enfríela bien en la nevera y bébala tal cual. También puede añadir shochu medio para ajustar el espesor a su gusto. Viértalo en un vaso y añada un chorrito de cítricos como limón o lima para una experiencia más refrescante.
Maridaje
La facilidad de transporte del Hoppy 330 lo hace ideal para comidas al aire libre, como barbacoas y acampadas. Combina bien con almuerzos para llevar y comidas ligeras. También es una gran elección para fiestas, donde cada participante puede disfrutarlo con su shochu favorito.
PREGUNTAS FRECUENTES
- ¿Qué es Hoppy?
-
Es un refresco con sabor a cerveza muy popular en Japón que se mezcla principalmente con shochu. Tiene una baja graduación alcohólica del 0,8% y se consume como alternativa a la cerveza.
- ¿Cómo se bebe?
-
Se suele servir en un estilo llamado «sanrei», en el que el shochu se vierte en una taza fría y el Hoppy encima. La clave de este método es enfriar bien el Hoppy, el shochu y la taza.
- ¿Dónde puedo comprar Hoppy?
-
Se puede comprar en muchas licorerías y supermercados de Japón. También hay tiendas que lo ofrecen por Internet. Es especialmente habitual encontrarlo servido en izakayas y restaurantes.
Restaurantes de lúpulo recomendados
Izakaya Shinjuku Ishikarigawa (北海道ご当地ろばた 石狩川)
Se trata de un restaurante robatayaki de Shinjuku, Tokio, donde se puede disfrutar de los sabores de Hokkaido. Compran ingredientes cuidadosamente seleccionados directamente de todo Hokkaido. El orgullo del local es su cerveza clásica de barril, que sólo está disponible en Hokkaido y sólo en unas pocas tiendas de Tokio, y la rara «DraftHoppy»
Okonomiyaki Monja Teppanyaki Nami Ikebukuro (お好み焼 もんじゃ 鉄板焼 なみ 池袋店)
This popular okonomiyaki restaurant is known for its fluffy and creamy okonomiyaki with plenty of yam, and mentaiko monjayaki. They also offer a wide variety of teppan menu items, such as grilled shabu-shabu and yakiniku. The dough, filled with plenty of Yamato yam, is fluffy and soft and has an addictive taste. The most popular dish is the signature dish «Namiten,» which contains both pork and seafood. A cold draft Hoppy is the perfect match for a hot okonomiyaki.
Para llevar
Ya sea solo o mezclado con shochu, su sabor refrescante y su encanto único le dejarán impresionado. Si visita Japón, no se pierda la oportunidad de probar Hoppy por sí mismo y experimente de primera mano por qué ha seguido siendo un favorito durante generaciones. ¡Brinde por descubrir algo realmente especial!
Si le ha gustado conocer esta bebida, no deje de visitar nuestros otros artículos sobre bebidas japonesas únicas para descubrir más cosas interesantes
コメント