Introducción a la comida navideña japonesa
Se acerca la Navidad y todo el mundo está preparando su banquete de celebración para servir durante las fiestas. ¿Qué es la Navidad? Es una celebración que conmemora el nacimiento de Jesucristo, considerado hijo de Dios por los cristianos. El nombre es una combinación de las palabras “Cristo” y “misa”, que hace referencia a la santa misa (cena, fiesta o festival) de Cristo. La Navidad en Japón tiene un significado diferente y es una época en la que los amigos y las parejas organizan fiestas, quedan para cenar y disfrutan todo lo que pueden. Preparan y sirven su propio tipo de comida navideña japonesa.
En Japón, también tienen su comida navideña estándar que no debe faltar en la mesa del comedor. Yo te guiaré para que lo sepas todo.
¿Cuáles son las comidas navideñas típicas japonesas?
La mayoría de la comida navideña tradicional japonesa que se sirve en Japón son platos de estilo occidental como los siguientes:
Pollo KFC
El pollo es un alimento básico cuando se trata de la Navidad en Japón. El pollo asado y el pollo frito empiezan a aparecer en el mercado durante la Navidad. “Kentucky Fried Chicken for Christmas”. Se extendió por Japón a raíz del anuncio. Muchos japoneses comen pollo de KFC en Navidad, pero en el extranjero, Kentucky es como comerlo como tentempié.
Pastel de Navidad
Cuando se trata de qué comer en Navidad, no puede faltar una tarta de decoración navideña con vibrantes fresas rojas sobre una impoluta crema blanca. Es frecuente encontrar caramelos de Papá Noel y casitas y platos de chocolate sobre las tartas de estos días. También es una característica exclusiva de Japón. Fujiya inventó y vendió la tradición de comer pasteles de Navidad en 1922. Rápidamente se convirtió en una tradición navideña. La nata blanca y el azúcar en polvo evocan imágenes de nieve invernal, y las fresas de color rojo vivo, que evocan la luz de las velas, son ideales para Navidad.
Pizza
La pizza no tiene nada que ver con la Navidad, pero es un alimento básico en las fiestas. Es fácil de comer en las fiestas, y a mucha gente le gusta. Incluso si no la preparas en casa, puedes encargarla y comprarla fácilmente, por lo que mucha gente puede comerla en las fiestas de Navidad. En las pizzerías, la Navidad es la época más concurrida del año.
Platos de ternera
Durante las Navidades, muchas familias cocinan con ingredientes de más calidad de lo normal. Incluso en las comidas de los hoteles, es posible que se ofrezcan como plato principal platos de carne como el rosbif y el bistec. Un plato típico de la cocina británica es el rosbif. Suelen prepararlo para ocasiones importantes, como los cumpleaños. Además, Europa es la cuna del bistec.
Ensalada
Cuando se trata de la cena de Navidad, parece que tampoco pueden faltar las ensaladas de colores vibrantes. Muchas de ellas se presentan en forma de corona, como en Navidad, o en forma de árbol, como la ensalada de patata. Esta costumbre empezó hace mucho tiempo. El 24 de diciembre de 1949, en una celebración de Nochebuena en el Hotel Imperial, que había sido requisado como dormitorio de lujo para oficiales del Cuartel General, la ensalada se sirvió inicialmente como plato único.
Sushi
Por último, no va a faltar el toque japonés en su banquete navideño. El sushi no tiene nada que ver con la Navidad, pero algunos lo sirven como parte de los menús de sus fiestas. Al parecer, algunas personas piden sushi en Navidad porque desean un almuerzo más suntuoso de lo normal. Algunas personas incluso preparan sushi navideño en casa, con especificaciones navideñas únicas y aderezos elaborados con diversos productos.
Historia de la Navidad japonesa
La Navidad en Japón es un poco inusual, como muchas cosas en el país. Los villancicos suenan por los altavoces mientras las tiendas llenan los pasillos de ramas de acebo, adornos y todo lo demás. Las celebraciones tienen lugar el día 24, pero el centro son las cenas románticas para parejas en el KFC. También es una de las noches más concurridas del año para los moteles del amor. He aquí un vistazo a cómo era la Navidad en Japón.
Antes de la Restauración Meiji
Como primer misionero jesuita de Japón, San Francisco Javier llegó a Kagoshima. A pesar del considerable éxito en la conversión de los japoneses al cristianismo, las religiones budista y sintoísta prevalecieron, y los cristianos representan hoy menos del 1% de la población. Se dice que las primeras festividades navideñas en Japón tuvieron lugar en los primeros años tras la llegada de San Francisco Javier. El shogun Tokugawa Hidetada, cada vez más escéptico con el cristianismo, lo proscribió y sus creyentes fueron severamente castigados. A excepción de las celebraciones cristianas ocultas -kakure Kirishitan-, la Navidad se desvaneció.
Era Meiji y Taisho
Durante la Restauración Meiji (a partir de 1868), Japón reabrió sus puertas al resto del mundo y se produjeron muchos cambios importantes en la sociedad. Uno de ellos fue el restablecimiento de la libertad religiosa, lo que significó que el cristianismo y las tradiciones navideñas podían volver a ser costumbres aceptables.
Showa (posguerra) -modernidad
Con la influencia estadounidense en los años de reconstrucción que siguieron a la Segunda Guerra Mundial, la Navidad se convirtió en un acontecimiento popular, aunque secular y orientado al comercio. Apareció la versión japonesa del clásico pastel navideño y rápidamente se estableció como un elemento básico de las celebraciones navideñas, que todavía se puede ver hoy en día. En Nochebuena, suele ser un bizcocho circular con glaseado rojo y blanco que disfrutan tanto las familias como las parejas.
El origen de la comida navideña japonesa
Pastel de Navidad
Al parecer, los japoneses trataban de hacer “especial” la Navidad poniendo en la mesa alimentos únicos. Bush de Noel, un pastel navideño tradicional. Durante los 12 días de Navidad, se utilizaba un tronco gigante para la chimenea y si quedaba leña sin quemar determinaba la fortuna del año siguiente. Bush de Noel es el que emula el tronco. Por cierto, Fujiya lanzó el primer pastel de Navidad en Japón en 1910, que era un pastel de decoración (Meiji 43).
“¡Kentucky por Navidad!”
KFC se convirtió en la cena navideña de moda. Según cuentan, un grupo de visitantes europeos buscaban pavo para su comida navideña pero no lo encontraron, así que se conformaron con pollo frito. Cuando el personal de marketing de KFC se enteró, decidió utilizar la frase “¡Kentucky for Christmas!” para promocionar su plato como un festín navideño”. Y con ello, todo el país adoptó un nuevo ritual navideño, que los lugareños practican hoy en día. La gente encarga con meses de antelación sus cenas, algo más elegantes de lo habitual, para chuparse los dedos, y las marida con vino o champán y, por supuesto, un trozo de ese pastel navideño.
¿Por qué los japoneses comen pollo en Navidad?
¿No es el pollo el plato tradicional de la cena navideña? El pollo es un plato imprescindible tanto si se está en casa como de fiesta fuera. Pero, ¿por qué comer pollo durante las fiestas? Muchas personas lo comen sólo porque es ese tipo de comida. El cumpleaños de Jesucristo es el 25 de diciembre, el día de Navidad. Es habitual en América y Europa, donde predomina el cristianismo, preparar una fiesta especial por el cumpleaños de Jesucristo para celebrar o agradecerle su nacimiento. El pavo asado ha sido un plato habitual en tales ocasiones. Incluso en ocasiones excepcionales, como la Navidad, no falta el pavo asado en la mesa. Dado que el pavo no es un animal muy común en Japón, cabe preguntarse: “¿Por qué pavo?” La creencia más extendida es que los europeos medievales intentaron desarrollar América.
Solían comer cerdos y ovejas durante las celebraciones en la Europa medieval. Cuando dichos europeos fueron a Estados Unidos a cultivar la tierra, comieron pavo en lugar de vacas y cerdos, ya que no podían producir ganado fácilmente como en la Europa continental. Asimismo, en aquella época había muchos pavos en Estados Unidos, y como eran más parecidos al ganado que los cerdos y otros animales, asar el pavo entero podía satisfacer los estómagos de mucha gente. Desde entonces, el pavo asado ha sido la norma en las reuniones, y comer pavo en Navidad se ha convertido en una tradición. La Navidad ha formado parte de la cultura japonesa desde el periodo Meiji, pero el pavo era difícil de conseguir en Japón, y era imposible celebrarlo con pavo en las casas corrientes. Como resultado, en lugar de pavo, empezaron a asar y comer pollo normal, que ahora se ha convertido en norma.
Cuál es la comida navideña japonesa más popular?
En un estudio realizado durante 2018, la comida navideña más popular en Japón según la mayoría de las personas, alrededor del 58,2 por ciento, afirmó comer platos de pollo durante la Navidad. Con aproximadamente el 55,5 por ciento de los encuestados, los ‘pasteles de Navidad’ fueron la segunda comida más popular.
¿Cómo celebrar la Navidad en Japón?
Comer tarta de fresa
La ligera y esponjosa tarta japonesa de fresas con relleno de nata montada y glaseado es bastante menos dulce que otras tartas.
Visitar un mercado navideño
Durante el invierno, Japón celebra mercados navideños al estilo europeo desde Hokkaido hasta Kyushu.
Cene pollo
Gracias a su popular eslogan y a sus esfuerzos de marketing, Kentucky Fried Chicken se ha convertido en una tradición navideña en Japón desde la década de 1970.
Ir de compras
La Navidad no sería Navidad sin un poco de compras navideñas, y las decoraciones navideñas no son raras en los centros comerciales japoneses.
Intercambiar regalos
En Nochebuena, se ha convertido en costumbre que las parejas se hagan regalos, pero es raro que lo hagan los demás. Como la Navidad no es una tradición japonesa, el intercambio de regalos tampoco es habitual.
Admire las iluminaciones navideñas
Uno de los métodos favoritos de Japón para conmemorar la estación invernal es con iluminaciones. Se pueden ver exhibiciones de iluminación invernal en grandes centros comerciales como Tokyo Midtown, parques públicos como Inokashira y monumentos conocidos como la Estación de Tokio.
Restaurantes recomendados para comer comida navideña japonesa
T’astous
Es una tienda escondida con un simpático letrero en forma de un encantador cerdito. La cocina presume de una saludable cocina francesa elaborada con verduras de temporada libres de pesticidas. En las cenas exclusivas de Navidad, encontrarás magníficos platos elaborados con trufas y foie gras, los “tres grandes manjares del mundo” También han previsto champán para brindar al principio del curso, lo que contribuirá al ambiente romántico. El evento se celebrará durante 4 días, del 23 (jueves) al 26 (domingo) de diciembre. No hace falta que te disfraces, pero asegúrate de llevar ropa informal elegante.
Nogizaka Kazuki
Las cenas de Navidad no son sólo para los restaurantes occidentales. Estas Navidades, puede disfrutar de una magnífica comida japonesa en un antiguo local al estilo de una casa popular. El restaurante, reubicado en una antigua casa popular de Hida Takayama, es un local lleno del ambiente de la buena Hida de antaño. Tiene un aspecto tranquilo y sosegado que no parece estar a sólo unos minutos del precioso Roppongi. Rodeado de vegetación hasta la entrada, al contemplar el emotivo jardín japonés es posible olvidar el paso del tiempo.
CILQ
Un local que persigue la cocina francesa para japoneses y tiene la particularidad de ofrecer platos sanos a base de marisco y verduras de temporada recogidos de todo el mundo a bajo precio. A diferencia de la cocina francesa tradicional, que suele incorporar mucha grasa animal como mantequilla y nata, tiene un condimento ligero y delicado. El interior, elegante y lujoso, cuenta con una planta principal decorada con mármol, una sala semiprivada dividida por tabiques y una sala privada completa donde podrá disfrutar de su tiempo libre. Está a 6 minutos a pie de la estación de Omotesando, y puede dirigirse al establecimiento mientras contempla las iluminaciones navideñas.
Restaurante Sabatini Aoyama
“Restaurant Sabatini Aoyama” es un restaurante italiano clásico pero fácil de comer que hereda la tradición del establecimiento principal de Roma. El lujoso interior romano es como la sala de un castillo, y en él se puede vivir una cena extraordinaria. Además de los asientos de la mesa donde el jarrón con una sola flor realza el ambiente, el local está equipado con una sala completamente privada, perfecta para la noche en la que desea sumergirse en su mundo.
Restaurante KFC
También KFC es el siguiente restaurante al que puedes ir si vas a celebrar la Navidad. Es el mejor sitio para cenar en pareja. Hay muchos restaurantes KFC por todo Japón. Japón es el tercer mercado más grande de KFC después de China y Estados Unidos, con 1.165 establecimientos en diciembre de 2014. Las reservas pueden haberse completado en función del estado de ventas del establecimiento. Algunos productos tienen cantidades limitadas y pueden estar descatalogados. El pollo asado premium no se vende en algunas tiendas. La información sobre el lugar de origen está disponible en el sitio web de KFC. Si la tienda está cerrada el día de la recepción debido a medidas contra enfermedades infecciosas, cancelarán la reserva, confirmarán la información de la reserva en una fecha posterior y reembolsarán el anticipo.
Conclusión
La tradición es una acción que se ha transmitido de generación en generación en una comunidad o grupo de individuos. Incluso en un país moderno como Japón, la tradición es un componente importante de la vida, como lo es en cualquier otro país. Siempre hay algo que la gente hace como costumbre, ya sea celebrar o comer. Las comidas y celebraciones en Japón son significativas porque son un aspecto de su cultura, que es importante para todos los japoneses. En Japón hay numerosas cocinas y fiestas importantes, entre ellas el día de Navidad. Aunque la comida navideña japonesa es similar a la occidental, tiene su sabor distintivo.
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