炸豬排三明治（Katsu sandwiches）在日本非常受歡迎，從高級的西式餐廳和酒店到平價的酒吧，都可以看到它的身影，甚至成為了一種地位象徵。其受歡迎的原因在於既方便食用又能滿足飢餓感。隨著時間的推移，創意十足的變化版本也相繼出現，例如獨特的醬料搭配以及不同種類的麵包屑，讓這道美味在全國範圍內更加吸引人。現在，讓我們來了解一下關於炸豬排三明治的文章吧。
什麼是炸豬排三明治？
炸豬排三明治（Katsu sandwich）或稱katsu sando，以酥脆的豬排夾在兩片麵包之間為特色。廚師通常將這些三明治切成矩形或三角形，並撒上豐富的炸豬排醬（tonkatsu sauce），有時還會添加一點芥末提味。雖然有些版本使用未烤過的麵包，但經典款通常搭配細碎的高麗菜絲，為每一口增加令人愉悅的脆感。炸豬排三明治經常被切成整齊的矩形或三角形，方便食用，因此非常適合作為野餐、快捷午餐，或者在便利商店與咖啡館中隨手可得的選擇。
炸豬排三明治的歷史
炸豬排三明治首次出現於明治時期的東京下谷地區，是在一家炸豬排餐廳中誕生的，靈感來自於藝伎需要一種既乾淨又方便的方式享用食物而不弄花口紅。餐廳的創始女主人從小就習慣於吐司和茶的日常生活，她想到可以將嫩滑的豬排夾在特製的小麵包片之間，方便像吃稻荷壽司或海苔卷那樣輕鬆享用。這項貼心的創舉，不僅兼顧了味道與便利，也成為日本第一款炸豬排三明治的起源，這家餐廳至今仍然保留著這項傳統。
炸豬排三明治的變化版本
製作炸豬排三明治的方法有多種，每一種都帶有其獨特的風味。首先是麵包的選擇。如果使用普通的切片麵包，改變厚度（例如4片裝或6片裝）會影響口感。此外，麵包是否烤過也會影響風味。使用圓形麵包或其他麵包也能創造出更具特色的炸豬排三明治。
醬汁的選擇也會改變風味。除了經典的炸豬排醬與中濃醬，還可以嘗試混合美乃滋與芥末製成的醬料，或使用柚子醋泥來進行日式改良。
細碎的高麗菜絲是常見的配料，但也可以嘗試創意改變，例如使用清湯炒過的高麗菜。完成這道料理的方法也有不同的技巧，例如在麵包上塗抹奶油與芥末，或是讓麵包吸滿醬汁。此外，讓三明治在組裝後靜置一會兒，能讓各種風味更好地融合。通過這些組合，炸豬排三明治成為一道簡單卻充滿多元風味的美食。
FAQ
- 炸豬排三明治使用什麼樣的豬肉？
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炸豬排三明治主要使用「豬腰肉」，這是一種常見的選擇。腰肉含有適量的脂肪，能帶來多汁且美味的口感。此外，廚師也會選用「豬里脊肉」，這種瘦肉提供更輕盈且細膩的風味。
- 炸豬排三明治使用什麼樣的麵包？
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炸豬排三明治通常使用「食パン」（日式白吐司），廚師會選擇4片裝或6片裝的麵包來製作三明治。吐司會被烤至外層酥脆，內部保持濕潤，形成完美的對比。此外，有些地區還會使用「コッペパン」（圓形麵包）或漢堡麵包，為這道料理增添更多創意可能性。
炸豬排三明治的食譜
炸豬排三明治的材料
| 炸豬排三明治（4人份） | 用量 |
|---|---|
| 適合燒烤的豬肩肉 | 200g |
| 麵粉 | 30-50g |
| 雞蛋 | 50g |
| 麵包屑 | 50-70g |
| 高麗菜絲 | 100g |
| 伍斯特醬 | 70g |
| 番茄醬 | 70g |
| 芝麻油 | 5g |
| 芥末奶油 | 28g |
| 麵包 | 30g |
如何製作炸豬排三明治？
將豬肩肉裹上麵粉，然後蘸上打散的蛋液。接著，均勻地沾裹麵包屑。將裹好麵包屑的豬排炸至金黃酥脆，然後稍微冷卻備用。
在碗中混合伍斯特醬、番茄醬和少許芝麻油。將豬排浸入醬汁中，確保均勻裹滿。然後，在每片麵包的一面均勻塗抹芥末奶油。
在其中一片麵包上放上高麗菜絲，接著放上裹滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲。蓋上第二片麵包，輕輕壓實。將三明治切成你喜歡的形狀，撒上香菜作為裝飾，即可享用。
在哪裡可以買到炸豬排三明治？
Choushiya (チョウシ屋)
這款三明治以豐富的份量吸引人，其厚度達到5.6公分，夾著酥脆邊緣的美味炸豬排。懷舊的味道來自於甜美的原創醬汁，每一口都充滿濃郁的風味！
Imakatsu Ginza (銀座イマカツ)
作為銀座第一家豬排專門店，這家餐廳的菲力炸豬排三明治厚度適中，外觀優雅，與銀座的氛圍相得益彰。清爽柔嫩的豬排與濕潤的麵包完美搭配，浸透了特選的豬排醬，帶來絕佳的享受。
外帶
無論作為快速的小點心還是令人滿足的一餐，它的簡單與美味使其成為日本的經典美食。如果有機會造訪日本，千萬不要錯過品嚐正宗的炸豬排三明治。從便利店到高級咖啡館，各種口味的炸豬排三明治應有盡有。犒賞自己，體驗這道美味佳餚，感受真正的日本味道！
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