홋카이도는 지역별 미식과 B급 미식이 많아 “음식의 보물창고”라고 불립니다. 그 중에서 “라면 샐러드”는 홋카이도에서 유래되었으며, 상큼하고 건강하여 홋카이도에서 인기가 매우 높아 학교 급식 메뉴에도 포함될 정도입니다. 이 글에서는 맛있는 라면 샐러드를 좀 더 자세히 살펴보고, 그 맛을 훌륭하게 만드는 비법을 공개하겠습니다.
라면 샐러드란?
라면 샐러드는 샐러드와 라면 면발을 결합한 찬 샐러드로, 홋카이도에서 유래되었습니다. 홋카이도에서는 이것을 냉라면이라고도 부릅니다. 냉라면(차가운 중화면)보다 더 많은 채소를 포함하고 있어, 현지인들은 이를 라면이 아닌 샐러드로 먹습니다. 이 요리는 홋카이도의 이자카야에서 대표적인 요리이기도 하지만, 가정에서도 만들 수 있으며, 초등학교와 중학교의 급식 메뉴 중 하나로 자주 등장합니다.
차가운 중화면 위에 오이채, 달걀채, 토마토, 햄을 올려 놓습니다.
라면 샐러드의 역사
일반적으로 전해지는 이야기로는, 1985년 삿포로 그랜드 호텔의 비어 홀 “빅 쥬그”가 개장하면서, 주방장이 “손님들이 샐러드처럼 즐길 수 있는 라면”을 발명했다는 것입니다. 그 후, 인기가 급속히 퍼져 현재는 홋카이도의 이자카야에서 필수적인 요리로 알려져 있습니다. “홋카이도 다이닝 히스 휴지쥬그”는 삿포로 그랜드 호텔에서 클래식한 호텔 요리로 제공됩니다.
홋카이도 세면 협동조합은 2004년 삿포로 그랜드 호텔에게 새로운 시장 창출과 홋카이도 라면 소비 증대를 위한 기여에 대해 감사장을 전달했습니다. 이 호텔에서는 라면 샐러드를 그 호텔의 주요 제품 중 하나로 만들고 있습니다.
편의점의 라면 샐러드
라면 샐러드는 홋카이도의 전통적인 요리이지만, 일부 지역에서는 “라살라”라고도 유명합니다. 특히 더운 날씨에 초등학교와 중학교의 급식에서 인기 있는 메뉴입니다. 요즘은 편의점에서 이걸 본 적이 있을 것입니다. 라면 샐러드는 샐러드 랙에 스파게티 샐러드와 함께 쌓여 있습니다. 현지인들이 편의점에서 판매하는 라면 샐러드는 삿포로 그랜드 호텔에서 제공되는 것과는 다릅니다. 이 요리는 돼지고기가 많이 들어가 있지만, 단백질이 풍부하여 점심 사이드 디시로 적합합니다.
추천 드레싱
벨푸드 “라면 샐러드 구운 참깨”
벨푸드의 “라면 샐러드 구운 참깨”는 세금 포함 270엔에 Rakuten에서 판매되고 있습니다. 이 소스는 집에서 요리할 때 매우 편리합니다. 상추, 토마토, 오이 등의 좋아하는 채소로 만든 이 요리는 더운 계절에 안성맞춤인 인기 메뉴입니다.
니혼 쇼쿠켄 “하늘과 지구 드레싱 다진 양파”
Rakuten에서는 “하늘과 지구 드레싱 다진 양파”를 300ml x 12 세트에 세금 포함 4554엔에 광고하고 있습니다. 이 드레싱은 자가 재배한 양파를 원재료로 많이 사용하며, 식용 식물성 기름, 양조 식초, 설탕, 소금, 간장, 와인 등을 사용해 만들었습니다.
에바라 “샤부샤부 참깨 소스”
1958년에 설립된 에바라식품은 일본 가정에서 자주 사용하는 다양한 기본 양념을 판매합니다. 이번에 소개하는 샤부샤부 참깨 소스는 라면 샐러드와 생채소와 잘 어울리는 것으로 유명합니다.
인기 있는 라면 샐러드
매운 라면 샐러드
구운 가지의 부드러운 질감과 참깨의 향은 이 라면 샐러드의 매력 중 하나입니다. 더운 여름날이나 식욕이 없을 때도 한 번에 다 먹게 될 가능성이 큽니다.
민족적인 드레싱과 함께
달콤한 칠리 소스와 요거트를 혼합합니다. 햄, 토마토, 상추, 그리고 반숙 계란을 추가합니다.
튀긴 치킨 & 가지 폰즈 라면 샐러드
튀긴 치킨을 재구성하여 만든 라면 샐러드입니다. 상큼한 간장 폰즈 소스가 튀긴 치킨과 잘 어울립니다. 마지막에 뿌린 시소 잎의 향도 상쾌합니다.
라면 샐러드 FAQ
- 라면 샐러드의 영양적 장점은 무엇인가요?
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지방이 적고, 섬유질이 많으며, 탄수화물, 단백질, 채소의 좋은 균형을 제공합니다. 라면 샐러드는 건강하고 균형 잡힌 식사를 원하는 사람들에게 좋은 선택입니다.
- 라면 샐러드는 채식주의자나 글루텐이 없는 식단 등 다양한 식이 요구사항이나 취향에 맞게 조정할 수 있나요?
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간단히 고기를 빼고 채소 육수나 물로 라면 면을 끓인 후, 고기 대신 두부나 템페를 추가하거나 삶은 계란을 샐러드에 넣을 수 있습니다. 또한 글루텐이 없는 라면 면을 사용할 수 있으며, 쌀국수나 다른 글루텐 대체 식품을 사용할 수도 있습니다.
라면 샐러드 레시피
라면 샐러드 재료
| 2인분 라면 샐러드 재료 | 측정량 |
|---|---|
| 설탕 | 14g |
| 소스 | 14g |
| 식초 | 14g |
| 흰깨 | 15g |
| 참기름 | 20g |
| 마요네즈 | 25g |
| 칠리 오일 | 3g |
라면 샐러드 만드는 법
라면 면을 포장지의 지침에 따라 끓여서 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 면이 붙을 수 있으니 약간의 기름을 뿌려주세요.
상추를 찢고, 체리 토마토와 햄은 한 입 크기로 자릅니다. 무의 뿌리를 자르고, 옥수수 알갱이를 제거합니다. 돼지고기를 삶습니다.
소스 재료를 잘 섞은 후, 면과 토핑을 접시에 담고 소스를 위에 부어주세요.
라면 샐러드 구입처
라면 샐러드 구입처
로컬 요리 유쿠 긴자 (郷土料理ユック 銀座店)
“호텔 시카노유”가 직접 운영하는 로컬 레스토랑으로, 삿포로의 내실인 조잔케이에서 82년의 역사를 자랑합니다. 개인실, 카운터석, 테이블석에서 홋카이도의 맛을 캐주얼하게 즐길 수 있습니다. 이곳에서는 홋카이도 밀 라면과 지역 채소로 만든 라면 샐러드가 제공되며, 홋카이도 젊은이들 사이에서 인기 있는 지역 특산물입니다.
삿포로 그랜드 호텔 (札幌グランドホテル)
1985년 대형 저그 개장부터 현재까지 변함없는 인기를 자랑하는 이 특선 메뉴. 바로 여기서 원조 라면 샐러드가 탄생했습니다. “샐러드처럼 맛볼 수 있는 라면”으로 전국의 이자카야와 레스토랑에서 친숙한 메뉴입니다.
키타마루 (北○ KITAMARU)
이자카야이지만 삿포로에서만 찾을 수 있는 체인점으로, 홋카이도 재료를 활용한 다양한 메뉴가 특징입니다. 이 가게에서는 섬 드레싱에 가까운 소스를 사용한 라면 샐러드를 제공합니다. 면은 중간 두께의 곱슬면으로, 맛있고 쫄깃합니다.
테이크아웃
라면 샐러드는 다양한 채소가 풍부한 요리입니다. 냉장고에 남은 채소가 있을 때 만들 수 있으며, 드레싱에 된장을 추가하여 간식으로도 즐길 수 있습니다.
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