히나아라레 소개
일본의 히나마쓰리에서는 치라시즈시, 조개국, 떡, 그리고 히나아라레 를 함께 즐깁니다. 히나마쓰리는 에도 시대부터 소녀들의 성장을 축하하는 축제로 인기가 있었습니다. 전국 각지의 가정에서는 이 축제를 소녀들과 함께 기념했으며, 그곳에서 준비된 과자들은 지역마다 다릅니다. 그리고 히나아라레도 그 중 하나로, 이 글에서는 히나아라레에 대해 자세히 알아보겠습니다.
어원
히나아라레가 무엇인지 알아보기 전에, 먼저 히나아라레라는 단어의 의미부터 알아보겠습니다. 히나(雛)는 히나마쓰리에서 등장하는 히나 인형을 의미하며, 이와 관련하여 음식에도 사용됩니다. 아라레(あられ)는 찹쌀로 만든 일본의 작은 크래커로, 간장 맛이 나는 것이 특징입니다.
히나아라레 란?
3월 3일 일본에서 기념되는 히나마쓰리는 소녀들이 건강하게 성장하고 오래 행복하길 기원하는 축제입니다. 소녀가 있는 가정에서는 맛있는 식사와 히나 인형과 함께 축하를 기대할 수 있습니다. 이런 히나마쓰리에서 빼놓을 수 없는 과자 중 하나가 “히나아라레”입니다. 히나아라레는 히나마쓰리에서 제공되는 일본의 전통적인 과자입니다. 히나아라레는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 설탕에 코팅된 달콤한 맛의 쌀 크래커이며, 다른 하나는 간장으로 간이 된 작은 쌀 크래커입니다.
히나아라레 의 역사
히나아라레는 어떻게 탄생했을까요? 히나마쓰리에서 히나아라레를 먹기 시작한 기원은 확실하지 않습니다. 히나아라레가 인기를 끌게 된 이유는 에도 시대에 유행했던 “히나노쿠니쇼”라는 행사와 관련이 있습니다. “히나노쿠니쇼”는 히나 인형을 전시하여 봄의 풍경을 보여주는 풍습이었으며, 당시 일본인들이 히시모치를 부숴서 야외에서 먹으면서 히나아라레가 시작되었다는 설이 있습니다. 또한, 볶은 쌀로 만든 행운의 부적과 부처님의 죽음을 기념하는 날에 제공된 과자와 관련이 있다는 설도 있습니다.
히나아라레 레시피
재료
| 히나아라레 재료 (4인분) | |
| 찹쌀 | 100g |
| 설탕 가루 | 10g |
| 색깔 가루 (빨강, 초록, 노랑) | 각 5g |
| 튀김 기름 | 15g |
히나아라레 만들기
찹쌀 사용하기
찹쌀을 컵에 담아 준비합니다. 찹쌀로 히나아라레를 만들 때 찹쌀을 씻지 마세요. 그 후, 기름을 170°C로 가열한 후 찹쌀을 넣습니다.
팝콘처럼 터지면 종이타올을 깐 체에 빠르게 건져냅니다. 식은 후, 플라스틱 백에 설탕 가루를 넣고 공기를 불어 넣어 부풀게 한 후 흔들어 고르게 묻힙니다.
마지막으로, 흰색은 설탕 가루만, 분홍색은 설탕 가루와 붉은색 가루, 초록색은 설탕 가루와 초록색 가루, 노란색은 설탕 가루와 노란색 가루를 뿌립니다.
히시모치 사용하기
잘라서 말린 히시모치를 기름에 튀겨 간을 맞추어 완성합니다.
히시모치를 자를 때 색깔 구분에 따라 칼을 삽입하면 쉽게 자를 수 있습니다.
색깔로 나눈 후, 약 5mm 크기로 잘라줍니다.
히나아라레는 지역마다 어떻게 다를까?
간사이
많은 사람들이 히나아라레의 기원을 교토에서 찾고 있습니다. 시작은 불교 승려 유렌 쇼닌이 절에 올린 쌀과자를 산속 훈련소에 가져온 것에서 비롯된 것입니다. 지름은 약 1cm이며, 맛은 소금, 간장, 새우 등의 다양한 맛이 있습니다.
간토
간토 지역 사람들은 쌀과자나 “부풀어진 곡물”을 굽고 조리하여 만들었습니다. 그래서 간토 지역의 히나아라레는 쌀알 크기 정도이며, 달콤하게 설탕으로 간을 맞췄습니다.
왜 히나아라레는 히시모치와 세트로 장식되나요?
히나마쓰리에서는 히시모치와 함께 히나아라레가 전시됩니다. 가장 유력한 이론은 히나아라레가 히시모치를 부숴서 쉽게 밖에서 먹기 위해 만들었으며, 그 흔적이 남아 히나아라레와 히시모치가 함께 세트로 장식된 것이라는 것입니다.
히나아라레의 의미는 무엇인가요?
히나아라레는 딸의 건강을 기원하는 의미를 가지고 있습니다. 히나아라레는 “복숭아, 초록, 노랑, 흰색”의 네 가지 색상으로 구성되며, 이는 사계절을 의미합니다. 이는 “딸의 행복을 일년 내내 기원한다”는 의미를 내포하고 있습니다. 또한, 세 가지 색상으로 구성된 경우도 있으며, 이 경우 흰색은 눈의 땅, 초록은 나무의 싹, 빨간색은 피와 생명을 의미합니다.
히나아라레를 판매하는 추천 가게
미나토야 (みなとや)
미나토야의 히나아라레는 원재료에서부터 손수 만들며, 대형 소매점이나 슈퍼마켓에서 판매되는 것과는 다릅니다. 그래서 가격이 비쌉니다. 저렴한 히나아라레를 찾고 있다면 이 가게는 기대에 부응하지 않을 수 있습니다.
킨페이도 (金米堂本店)
히나아라레는 너무 인기가 많아서 쉽게 품절되며, “봄의 우박”이라는 다른 포장을 하기도 합니다. 이 가게는 쌀에 대해 특별히 신경을 씁니다 (도묘지 가루 포함). 히나아라레는 매우 바삭하며, 일반적인 부풀린 곡물처럼 맛이 나지 않습니다. 또한, 큰 알갱이(아마도 그들은 우박이나 오카키 형태라고 말할 수 있을 것입니다)를 사용합니다.
Toyosu (とよす株式会社)
Toyosu에서는 원하는 날짜에 유치원, 어린이집 및 기타 시설에 역사적인 히나아라레 인형을 대량으로 배송해줍니다. 이 제품은 새우, 콩, 간장과 같은 알레르기 유발 원료를 사용하지 않고, 흰색, 노란색, 분홍색의 귀엽고 생동감 있는 히나아라레로 완성된 제품입니다.
Ogura Sanso (小倉山荘 竹生の郷)
Ogura Sanso의 본점은 Ogura Sanso의 세계관을 다양한 방법으로 표현한 공간에서 평화로운 분위기를 재현하고 있습니다. 그들은 “Ogura Sanso Cafe”에서 일본 과자 브랜드와 서양 과자 브랜드에 대해 이야기하면서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
결론
일본에서는 지역에 따라 다양한 히나아라레를 만듭니다. 간토 스타일의 히나아라레는 쌀로 만들어 달콤한 맛이 특징입니다. 그리고 간사이 스타일의 히나아라레는 쌀과자로 만들어 짠맛이 납니다. 히나아라레에는 이런 차이가 있지만, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 떡으로 만들면 튀기기뿐만 아니라 오븐에서 구울 수도 있어, 튀김을 잘 못하는 사람들도 안심하고 만들 수 있습니다.
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