간사이 와카야마 킨잔지 미소 – Kinzanji Miso Date 3개월 ago “된장”은 일본 일상 생활에서 빠질 수 없는 재료로, 미소시루(된장국)는 물론, 조림 고등어, 미소니코미 우동, 미소 라멘 등 다양한 요리에 사용됩니다….
간토 군마 시라아에 – Shiraae Date 3개월 ago 시라아에는 일본 요리의 기본적인 요리 중 하나로, 부드러운 드레싱과 재료들의 순한 맛이 특징입니다. 고마아에, 시라아에, 미소아에, 우메아에와 같은 다양한 종류가…
일본 아게다시 두부 – Agedashi tofu Date 3개월 ago 두부는 일본 요리에서 빠질 수 없는 재료로 많은 맛있는 요리가 있습니다. 유도후, 나베, 히야야코, 미소국 등에서 찾아볼 수 있습니다. 아게다시…
간사이 오사카 하리하리 나베 – Harihari nabe Date 3개월 ago 일본의 나베(또는 핫팟)를 이야기하면 요센나베, 창코나베, 미즈타키, 스키야키, 샤부샤부, 모츠나베 등 다양한 종류가 있습니다. 각 종류마다 특징과 재료가 다릅니다. “하리하리…
간사이 교토 유도후 – Yudofu Date 3개월 ago 유도후는 교토 현 난젠지 사원 주변에서 유래한 전골 요리입니다. 그 뿌리는 불교 음식이라고 하며, 난젠지 지역 외에도 교토에는 많은 유명한…
일본 가라아게 – Karaage Date 3개월 ago 슈퍼마켓을 걷다 보면 가라아게 와 다쓰타아게와 같은 제품을 볼 수 있습니다. 이 두 가지 요리는 모두 튀긴 닭고기 요리로 매우…
일본 조수이 – Zosui Date 3개월 ago “조수이”와 “오지야”는 감기에 걸렸을 때 먹기 좋은 요리입니다. 두 요리 모두 밥을 국물처럼 부드럽게 끓여 만든 요리이지만, 차이점은 무엇일까요? 사실…
일본 카키아게 – Kakiage Date 3개월 ago 일본 요리에는 덴푸라, 가라아게, 스시 등과 같은 인기 있고 맛있는 음식이 많이 있습니다. 그러나 일본 요리에 대해 더 많이 알게…
일본 모나카 – Monaka Date 3개월 ago 모나카는 바삭한 껍질과 팥소가 어우러져 우아한 단맛을 자랑합니다. 유명한 “세푸쿠 모나카”부터 “아이스 모나카”, “오차즈케 모나카”, “피넛 모나카”까지 다양한 종류가 있습니다….
일본 아마자케 – Amazake Date 3개월 ago 일본 슈퍼마켓에 가면 “아마자케”라는 제품을 볼 수 있습니다. 겨울 음료로 강한 이미지를 가지고 있지만, 일본인들은 에도 시대부터 여름 피로를 방지하기…
