규슈 나가사키현 히카도(ヒカド) Date 2일 ago Reading Time < 1 Min Read 히카도는 나가사키의 풍부한 문화 교류의 역사를 반영하는 풍성한 풍미의 스튜입니다. 포르투갈 요리에서 영감을 받아 현지 식재료로 변형된 이 요리는 시간이…
일본 찬 스타일 라멘(ちゃん系ラーメン) Date 3일 ago Reading Time < 1 Min Read 찬 스타일의 라멘은 일본에서 편안하고 향수를 불러일으키는 요리로, 소박하지만 만족스러운 맛으로 유명합니다. 간장 베이스의 담백한 국물과 갓 썬 차슈, 파…
니가타 주부 타레카츠 돈(タレカツ丼) Date 6일 ago Reading Time 2 Mins Read 다레카츠 돈은 바삭한 돈가스에 달콤하고 고소한 간장 소스를 뿌려 밥 위에 얹은 독특한 가쓰동입니다. 전통적인 가츠동과 달리 계란이 들어가지 않아…
홋카이도 에조 사슴 요리(エゾシカ料理) Date 1주 ago Reading Time 2 Mins Read 홋카이도가 원산지인 에조 사슴은 일본의 자연과 요리에서 독특한 부분을 차지합니다. 살코기 고단백질 고기와 풍부한 풍미로 유명한 에조 사슴은 전통과 지속…
간사이 교토 일본 시로 미소 – Shiro Miso Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read 시로 미소는 크리미한 질감과 부드러운 단맛으로 사랑받는 일본의 대표적인 미소 중 하나입니다. 이 전통적인 조미료는 특히 교토와 간사이 지역에서 중요한…
일본 카루비 – Karubi Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read 야키니쿠 애호가이든, 이 맛있는 요리에 호기심이 있든, 우리의 기사를 통해 카루비의 기원, 조리법, 지역별 변형 등을 알아보세요. 마블링의 완벽함부터 감칠맛을…
일본 토로로 곤부 – Tororo Konbu Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read “토로로 곤부”는 적당한 짠맛과 바다 향, 부드럽게 녹는 식감을 지닌 편리한 식재료로, 맑은 국, 오니기리, 우동 등 평소의 메뉴에 추가하면…
기사 시간 테스트 기법: 전통적인 낫토 발효 방법 Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read “전통적인 낫토 발효 방법”은 일본의 대표적인 음식 중 하나인 낫토의 풍부한 유산과 독특한 발효 과정을 탐구합니다. 이 글에서는 낫토를 발효하는…
일본 사시미 – Sashimi Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read 일본에서 사시미 는 단순한 요리가 아니라 전통과 문화가 깊이 스며든 요리 예술입니다. 도쿄의 번화한 거리부터 한적한 해안 마을까지, 이 요리는…
기사 일본의 피클링 예술 (다른 츠케모노 탐험) Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read 일본에서 절임, 즉 츠케모노(漬物)는 수세기 동안 이어져 온 전통으로, 일본 요리에 독특한 깊이를 더합니다. 풍미와 식감을 향상시키고, 계절 채소를 보존하며,…
