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산마, 또는 태평양 꽁치(Pacific saury)는 일본 가을 요리의 필수품으로, 구웠을 때 풍부하고 감칠맛 나는 맛으로 유명합니다. 이 생선은 수세기 동안 사랑받아 왔으며, 특히 선선한 계절에 인기 있는 음식입니다. 이 기사에서는 산마의 역사, 조리법, 그...

“된장”은 일본 일상 생활에서 빠질 수 없는 재료로, 미소시루(된장국)는 물론, 조림 고등어, 미소니코미 우동, 미소 라멘 등 다양한 요리에 사용됩니다. 미소가 널리 사용되지만, 그 종류에 대해 얼마나 알고 계신가요? 일반적으로 가장 잘 알려진 미소는 ...

고마도후 소개 고마도후 또는 참깨 두부는 일본의 전통 음식입니다.  이름에 두부가 들어가지만, 콩으로 만든 두부와는 다릅니다. 고마도후는 참깨와 쿠즈를 이용해 만든 쿠즈 가루로 이루어져 있습니다. 지역 주민들은 참깨를 부드러운 페이스트로 ...

와카야마 라멘 은 일본에서 전통적인 라멘 중 하나로, 와카야마현 북부를 중심으로 한 전문점 및 인기 있는 식당에서 제공됩니다. 와카야마현은 태평양과 기이 해협에 접한 따뜻한 기후를 가지고 있습니다. 와카야마 라멘은 보통 “중화 소바” (中華そば) ...