교토– category –
교토 부는 혼슈의 간사이 지역에 위치한 일본의 부입니다. 세 면이 울창한 산으로 둘러싸여 있으며 가모강과 같은 맑은 시내로 축복받은 이 부는 1,000년 이상 일본의 정치, 문화 및 종교의 중심지로 번영해 왔습니다. 그 과정에서 사람들은 일상생활을 축적하고, 왕족, 사무라이, 승려 등과의 문화적 교류와 같은 다양한 문화의 영향을 받으면서, 그들의 행사와 관습이 일상생활에 확립되었습니다. 교토 사람들은 교토의 도시 주민들의 풍부한 문화, 음식 문화로도 알려진 교료리(京料理)를 포함하여, 그것을 발전시켜 왔습니다.
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유도후 – Yudofu
유도후는 교토 현 난젠지 사원 주변에서 유래한 전골 요리입니다. 그 뿌리는 불교 음식이라고 하며, 난젠지 지역 외에도 교토에는 많은 유명한 유도후 식당들이 있습니다. 교토의 유명한 음식이라고 하면 많은 관광객들이 유도후를 떠올리겠지만, 유도후에... -
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당고 – Dango
당고는 일본 사람들이 오랫동안 사랑해 온 일본의 단맛으로, 벚꽃놀이와 달맞이 시즌에 그리워하는 사람들이 많습니다. 당고는 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만, 일본 과자 전문점의 당고와 슈퍼마켓의 당고는 어떻게 다를까요? 이 글에서는 ... -
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쇼진 요리 – Shojin Ryori
쇼진 요리 들어본 적 있나요? 이것은 일본 요리의 한 가지 종류로, 건강한 식품 트렌드 덕분에 전 세계적으로 주목받고 있습니다. 대파, 두부, 유바, 참깨 두부, 나마후, 곤약, 호박 등이 쇼진 요리에서 자주 사용되며, 물론 고기는 사용하지 않습니다. 이... -
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간사이 스타일 스키야키 – Kansai Style Sukiyaki
일본 음식을 좋아하신다면 스키야키를 들어보셨거나 드셔보셨을 겁니다. 그러나 스키야키에는 간사이 스타일과 관토 스타일 스키야키 등 여러 종류가 있다는 것을 알고 계셨나요? 오늘은 간사이 스타일 스키야키의 역사와 특징을 소개하고, 간사이 스타일 ... -
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유부초밥 – Inari Zushi
교토나 일본의 다른 지역을 여행할 계획이거나, 집에서 스시 밤을 즐기려는 생각이 있다면 유부초밥을 꼭 시도해 보아야 합니다. 이 스시 변형의 맛은 일본에 있든 집에서 편안히 즐기든 정말 경험할 가치가 있습니다. 유부초밥의 어원 유부초밥 (いなり寿... -
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히나아라레 – Hina-arare
히나아라레 소개 일본의 히나마쓰리에서는 치라시즈시, 조개국, 떡, 그리고 히나아라레 를 함께 즐깁니다. 히나마쓰리는 에도 시대부터 소녀들의 성장을 축하하는 축제로 인기가 있었습니다. 전국 각지의 가정에서는 이 축제를 소녀들과 함께 기념했으며, ... -
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센마이즈케 – Senmaizuke
센마이즈케 소개 피클은 교토에서 유명하다는 사실을 알고 계셨나요? 이 지역의 신선한 채소를 사용하며, 맛이 은은합니다. 교토의 시장 거리를 돌아다니다 보면 피클만을 판매하는 상점을 많이 보게 될 것입니다. 선택할 수 있는 다양한 종류의 피클이 있... -
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니꾸쟈가 – Nikujaga
니꾸쟈가 소개 니꾸쟈가 (肉じゃが) 는 고기, 감자, 양파를 달콤한 간장과 미린으로 조리한 전통 일본 음식입니다. 지역 주민들은 이 요리를 고기, 감자, 양파, 곤약 등을 볶은 후 간장, 설탕, 미린으로 끓여서 만듭니다. 고기는 보통 소고기, 돼지고기, ... -
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송이버섯밥 – Matsukake Gohan
송이버섯밥 소개 송이버섯밥 에 대해 들어본 적이 있나요? 그리고 이 요리를 드셔본 적이 있나요? 만약 없다면, 이 기사를 통해 송이버섯밥을 소개해드리겠습니다. 일본에서 송이버섯은 고급 미식으로 여겨지며, 교토는 송이버섯 재배의 오랜 역사를 가지...
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