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"지자케"는 일본 전역의 사케 양조장들에서 만들어진 일본 사케입니다. 각 지역에서 고유한 지역 사케의 수가 증가함에 따라, 더 많은 사람들께서 즐기고 싶지만 그에 대한 지식이 부족한 경우가 많습니다. 따라서, 우리는 이 지자케의 정의에서부터 일본...

고품질의 녹차 잎과 볶은 현미를 결합한 차를 마셔본 적이 있나요? 이 두 재료의 조합은 겐마이차를 만들어내며, 상쾌하고 포만감을 주어 언제 마셔도 좋은 차입니다. 낮은 카페인 수준과 여러 건강상의 이점 덕분에, 겐마이차는 커피나 설탕이 든 음료 대...

부드러운 질감을 가진 "쓰쿠네"는 야키토리 레스토랑에서 인기 있는 메뉴입니다. 쓰쿠네는 어린이와 어른들 모두에게 사랑받지만, 그 정체를 아는 사람은 놀랄 만큼 적습니다. 야키토리 레스토랑에서는 쓰쿠네를 대나무 꼬챙이에 꿰어서 숯불에 구워 야키...

간단한 구운 고구마, 또는 야키이모는 스시, 사시미, 그리고 국수 요리로 더 잘 알려진 나라에서 그다지 주목받지 못합니다. 그러나 이 튼튼한 채소는 일본에 오랜 역사를 가진 수입 식품으로, 생산 후 차가운 겨울철에 즐겨 먹는 대표적인 겨울 간식입니...

튀긴 두부는 일본어 "아부라아게"의 일반적인 영어 번역입니다. 정확히 말하자면, 얇게 튀긴 두부이며, "아츠-아게"라는 관련된 가공 두부 항목과 구별하기 위해 이 이름을 사용합니다. 이는 준비하기 쉬운 전형적인 일본 요리입니다. 두부 조각은 기름에 ...

일본의 라멘은 깊이가 많고 간단히 설명하기 어렵습니다. 라멘에서 가장 중요한 것은 면입니다. 라멘은 보통 국물과 맛의 분류인 쇼유 라멘이나 간장 라멘에 중점을 두는데, 이번 기사에서는 이들에 대해 다룰 것입니다. 쇼유 라멘이란? 쇼유 라멘은 일본...

햄버거, 마쿠노우치, 중식 등 다양한 도시락이 가게에 진열되어 있습니다. 그중에서도 노리벤투 는 오랫동안 '변하지 않는 인기'를 자랑하는 클래식 도시락입니다. 노리벤은 가정뿐만 아니라 동네 도시락 가게에서도 필수적인 존재가 되었습니다.  노리벤...

일본 요리를 좋아하는 팬이라면 오코노미야키(お好み焼き)를 들어보셨을지도 모릅니다. 이 요리는 일본 전역에서 찾아볼 수 있으며, 간사이 스타일, 히로시마 스타일, 도쿄의 몬자야키, 도호쿠 지역의 돈돈야키 등 각 지역마다 고유한 스타일이 있습니다. ...

덜 익은 일본 자두인 우메는 설탕과 함께 증류주에 담가 우메슈라는 맛있는 리큐르를 만듭니다. 대부분의 경우, 35% 알콜 도수의 소주가 우메슈를 만드는 데 사용됩니다. 우메슈는 19세기 책에서도 설명된 바 있습니다. 그리고 일본의 소주가 우메슈를 만...

일본에서는 긴 다쿠완을 식사 중에 반찬으로 먹거나, 차 시간에 간식으로 먹습니다. 이는 일본에서 가장 전통적인 절임 채소 중 하나로, 이 음식을 소개한 불교 승려의 이름을 따서 명명되었습니다. 건강에 유익한 타쿠완은 비타민과 영양소가 풍부합니다....