Krisha– Author –

오미규의 역사 일본에는 300가지가 넘는 소고기 브랜드가 있지만 현재까지 인기가 있는 주요 브랜드는 세 가지이다: 마쓰사카 소고기 (松阪牛), 고베 소고기 (神戸牛), 그리고 오미규 (近江牛). 오미규는 일본의 주요 소고기 중 하나이다. 400년 이상의 역...

일본은 수백 년에서 수천 년 전의 다양한 요리로 유명합니다. 일본은 전통을 매우 중요하게 여기며, 이를 일상생활에 잘 녹여내고 있습니다. 조상들이 후손들에게 전해준 가장 흔한 전통 중 하나가 그들의 문화 요리 레시피입니다. 그래서 일본은 전통 음...

세키한의 유래에 대해 알고 계신가요? 오늘날까지도 축제에 꼭 필요한 세키한은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 당시에는 사치스러운 음식으로 여겨졌으며, 콩은 특별한 힘을 지닌다고 믿어졌습니다. 그러나 일본에서는 현재 세키한을 어떻게 먹을까요? 오...

신슈의 토가쿠시 소바 는 토가시 지역의 깨끗한 물과 풍부한 자연 속에서 자라난 전통 일본 요리로 오랜 역사를 자랑합니다. 함께 토가쿠시 소바의 맛과 이야기를 탐구하고, 그 매력에 푹 빠져보세요! 유명한 토가쿠시 마을의 소바 일본에서 소바로 유명한...

오늘 우리는 효고현 히메지시의 지역 별미인 "히메지 오뎅"을 소개하려고 합니다. 그렇다면 히메지 오뎅이란 무엇일까요? 생강 간장을 곁들여 먹는 오뎅으로, 천천히 끓인 칸토식이든 얇은 다시 국물 오뎅이든 생강 간장을 곁들이면 히메지 오뎅입니다. 재...

드디어 여름 음식 축제의 테라스에 카키고리가 찾아왔습니다! 이번에는 '이세의 나라'(미에 현 중부)의 여름 전통 음식인 '아카후쿠 아이스' 를 이세 신궁의 아래에서 소개합니다. 아카후쿠 아이스의 구성 요소와 기원, 역사를 알아보겠습니다. 또한 아카...

에치젠카니, 또는 눈게는 매년 11월 6일에서 3월 20일까지 연장되는 시즌 동안 풍부하게 공급됩니다. 이 게들은 에치젠 해안에서 잡히는 게이기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 이 게들 중 가장 귀중한 것은 ‘즈와이 가니’로 알려져 있으며, 매년 일본 황실...

도야마 블랙 라멘 은 간장 기반의 pitch black 수프이며, 맛과 외관 모두에서 뛰어난 영향을 줍니다. 왜 이렇게 검은가요? 오늘 기사에서 그 이유를 탐구해 보겠습니다. 또한, 도야마 현을 방문할 때 꼭 가봐야 할 추천 레스토랑도 소개하겠습니다. 라멘의...

후지요시다의 특산물은 요시다 우동입니다. 간장과 미소를 기반으로 한 특별한 육수로 맛을 낸 이 우동은 이곳에서만 맛볼 수 있는 절묘한 지역 음식입니다. 가장 큰 특징은 면의 단단함이며, 그 맛은 일부 팬들이 도시의 모든 우동 가게를 정복한 우동 마...

"나메로"는 일본의 식탁에서 자주 등장하는 반찬이나 간식으로, 밥(고한)과 함께 제공됩니다. 이 요리는 술과도 잘 어울려 이자카야와 기타 식당의 메뉴에서 표준으로 자리 잡았습니다. 그러나 나메로가 실제로 어떤 요리인지 자세히 아는 사람은 드물지요...