Krisha– Author –

튀긴 두부는 일본어 "아부라아게"의 일반적인 영어 번역입니다. 정확히 말하자면, 얇게 튀긴 두부이며, "아츠-아게"라는 관련된 가공 두부 항목과 구별하기 위해 이 이름을 사용합니다. 이는 준비하기 쉬운 전형적인 일본 요리입니다. 두부 조각은 기름에 ...

일본의 라멘은 깊이가 많고 간단히 설명하기 어렵습니다. 라멘에서 가장 중요한 것은 면입니다. 라멘은 보통 국물과 맛의 분류인 쇼유 라멘이나 간장 라멘에 중점을 두는데, 이번 기사에서는 이들에 대해 다룰 것입니다. 쇼유 라멘이란? 쇼유 라멘은 일본...

라멘은 아이들과 어른 모두에게 사랑받는 인기 음식으로, 다양한 맛이 있으며 돈코츠 라멘은 그중에서도 가장 인기 있는 맛 중 하나입니다. 하지만 일부 사람들은 돈코츠 라멘을 먹었지만 다른 조미료와의 차이점을 잘 모릅니다. 그래서 이번에는 돈코츠 ...

햄버거, 마쿠노우치, 중식 등 다양한 도시락이 가게에 진열되어 있습니다. 그중에서도 노리벤투 는 오랫동안 '변하지 않는 인기'를 자랑하는 클래식 도시락입니다. 노리벤은 가정뿐만 아니라 동네 도시락 가게에서도 필수적인 존재가 되었습니다.  노리벤...

일본 요리를 좋아하는 팬이라면 오코노미야키(お好み焼き)를 들어보셨을지도 모릅니다. 이 요리는 일본 전역에서 찾아볼 수 있으며, 간사이 스타일, 히로시마 스타일, 도쿄의 몬자야키, 도호쿠 지역의 돈돈야키 등 각 지역마다 고유한 스타일이 있습니다. ...

“아스카나베”는 닭고기와 채소를 우유와 국물에 끓여 만든 나라현의 향토 요리입니다. 현지 주민들은 일상적으로 가정에서 먹으며 부모에서 자식으로 전해져 내려왔습니다. 또한 학교 급식에도 제공되었습니다. 아스카나베란 무엇인가요? 아스카나베는 나...

덜 익은 일본 자두인 우메는 설탕과 함께 증류주에 담가 우메슈라는 맛있는 리큐르를 만듭니다. 대부분의 경우, 35% 알콜 도수의 소주가 우메슈를 만드는 데 사용됩니다. 우메슈는 19세기 책에서도 설명된 바 있습니다. 그리고 일본의 소주가 우메슈를 만...

일본에서는 긴 다쿠완을 식사 중에 반찬으로 먹거나, 차 시간에 간식으로 먹습니다. 이는 일본에서 가장 전통적인 절임 채소 중 하나로, 이 음식을 소개한 불교 승려의 이름을 따서 명명되었습니다. 건강에 유익한 타쿠완은 비타민과 영양소가 풍부합니다....

기니피라고보는 일본 음식의 매우 인기 있는 반찬 (오카즈)입니다. 이름에도 불구하고, 요즘에는 기니피라고보에 우엉뿐만 아니라 당근, 버섯, 무 껍질, 가지 및 기타 채소들도 사용됩니다. 그러나 모든 일본인이 그 이름의 의미를 아는 것은 아닙니다. 이...

일본에서는 매년 1월 7일에 진지쓰 노 섹쿠(또는 나나쿠사 노 섹쿠)를 기념합니다. 이날 일본인들은 건강을 기원하며 나나쿠사 가유(일곱 가지 허브가 들어간 쌀죽)를 먹는 풍습이 있습니다. 이 풍습은 언제 시작되었고, 이 요리에 들어가는 봄의 일곱 가...