시코쿠 에히메 우와지마 도미밥 – Uwajima Takeshi Date 2개월 ago 이마바리시(도요)와 마쓰야마시 호조(나카요)에서 먹는 “도미” (타이메시)는 통 도미를 흙 냄비나 주전자에 넣고 요리한 지역 요리입니다. 우와지마시(난요)의 “타이메시”는 도미 사시미를 특제…
시마네 주고쿠 이즈모소바 – Izumo Soba Date 2개월 ago 시마네현의 향토 요리 “이즈모소바” 는 일본 3대 소바 중 하나로 꼽힙니다. 이 면은 어두운 색을 띠고, 쫄깃하며 향이 좋고, 메밀…
간사이 와카야마 라멘 – Wakayama Ramen Date 2개월 ago 와카야마 라멘 은 일본에서 전통적인 라멘 중 하나로, 와카야마현 북부를 중심으로 한 전문점 및 인기 있는 식당에서 제공됩니다. 와카야마현은 태평양과…
간사이 오사카 네기야키 – Negiyaki Date 2개월 ago 네기야키의 기원/역사적 배경 네기야키 의 역사적 배경: 오래 전부터 그리스인과 로마인 등 전 세계 사람들이 팬케이크를 즐겼습니다. 16세기에는 일본에서 처음…
간사이 시가 오미규 – Ōmi Gyu / Omi Beef Date 2개월 ago 오미규의 역사 일본에는 300가지가 넘는 소고기 브랜드가 있지만 현재까지 인기가 있는 주요 브랜드는 세 가지이다: 마쓰사카 소고기 (松阪牛), 고베 소고기…
간사이 나라 미와소면 – Miwa Somen Date 2개월 ago 일본은 수백 년에서 수천 년 전의 다양한 요리로 유명합니다. 일본은 전통을 매우 중요하게 여기며, 이를 일상생활에 잘 녹여내고 있습니다. 조상들이…
일본 홋카이도 팥밥 – Sekihan Date 2개월 ago 세키한의 유래에 대해 알고 계신가요? 오늘날까지도 축제에 꼭 필요한 세키한은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 당시에는 사치스러운 음식으로 여겨졌으며, 콩은 특별한…
나가노 주부 토가쿠시 소바 – Togakushi Soba Date 2개월 ago 신슈의 토가쿠시 소바 는 토가시 지역의 깨끗한 물과 풍부한 자연 속에서 자라난 전통 일본 요리로 오랜 역사를 자랑합니다. 함께 토가쿠시…
간사이 효고 히메지 오뎅 – Himeji Oden Date 2개월 ago 오늘 우리는 효고현 히메지시의 지역 별미인 “히메지 오뎅”을 소개하려고 합니다. 그렇다면 히메지 오뎅이란 무엇일까요? 생강 간장을 곁들여 먹는 오뎅으로, 천천히…
간사이 미에 아카후쿠 아이스 – Akafuku Gori/Ice Date 2개월 ago 드디어 여름 음식 축제의 테라스에 카키고리가 찾아왔습니다! 이번에는 ‘이세의 나라'(미에 현 중부)의 여름 전통 음식인 ‘아카후쿠 아이스’ 를 이세 신궁의…
