도와다 바라야키 는 약 60년 전 아오모리현 미사와시에서 시작된 지역 요리입니다. 얇게 썬 소고기를 간장 기반의 달콤하고 매운 소스에 절인 후, 얇게 썬 양파를 철판에 갈색이 될 때까지 구워 만듭니다. 이후 도와다시, 도와다 호수가 있는 곳에서 자리 잡게 되었습니다. 도와다시는 아오모리현의 산악 지역에 위치해 있으며, 자연으로 둘러싸여 있고 도와다 호수, 오이라세 계곡 등 많은 관광 명소가 있습니다.
도와다시의 소울푸드 – 도와다 바라야키
도와다시에는 이 도시의 소울푸드라고 할 수 있는 유명한 요리가 있습니다. 도와다 바라야키는 “장미 구이”로 번역됩니다. 이 요리는 철판에 소고기와 양파를 얹어 뜨겁게 구운 단순한 식사입니다. 집에서도 요리할 수 있지만, 이 요리의 진정한 맛을 즐기려면 도와다시와 그곳의 레스토랑을 방문해야 합니다. 그곳에서 도와다 바라야키가 단순히 뜨거운 철판 위에 소고기와 양파를 올리는 것 이상의 요리임을 깨닫게 될 것입니다.
도와다 바라야키의 기원
장미 구이의 개념은 도와다에서 시작되지 않았습니다. 그것은 제2차 세계 대전이 끝난 후 아오모리현 미사와시에서 시작되었습니다. 미사와는 미군 기지가 있었고, 당시 소고기는 비쌌기 때문에 군사 기지 외부의 음식점은 더 저렴한 소고기 부위를 사용하여 현지 주민과 미국 방문객을 위한 식사를 만들었습니다. 이 요리는 시행착오를 거쳐 만들어졌으며, 그 인기는 도와다시로 빠르게 확산되었습니다. 친구와 가족들이 철판 주위에 모여 이야기하고 식사를 함께 나누었습니다. 현재 도와다시에는 이 요리를 판매하는 가게가 60곳 이상 있습니다. 어린이부터 노인까지 모두에게 인기가 있으며, 도와다 시민들의 소울푸드로 여겨지고 있습니다.
젓가락으로 도와다 바라야키 먹기
도와다 바라야키 먹고 즐기기
“장미 구이”와 처음 만났을 때를 공유하고 싶습니다. 저는 두 가지 소스 중에서 선택할 수 있었고, 달콤한 소스를 선택했습니다. 잠시 후, 뜨겁게 달궈진 철판 위에 고기와 양파가 가득 담긴 요리가 작은 버너에 올려져 나왔습니다. 마치 제 테이블에 바로 바비큐 설정이 되어 있는 것 같았습니다.
고기를 과도하게 익히지 않고 철저히 익히려면 고기와 양파를 계속 저어주는 것이 중요합니다. 양파와 소스의 달콤한 맛이 고기에 완벽하게 스며듭니다. 고기를 양파 위에 올리고 소스가 철판에 남지 않도록 하는 것이 좋습니다. 소스가 철판에 너무 오래 닿아 있으면 캐러멜화될 수 있으므로 정기적으로 저어주는 것이 필수적입니다. “장미 구이”가 익으면서 공기 중에 달콤하고 짭짤한 향기가 퍼집니다. 이제 이 맛있는 요리를 즐길 시간입니다. 젓가락을 잡고 이 맛있는 식사를 즐겨보세요.
도와다 바라야키의 고기
이 요리는 얇게 썬 소고기와 많은 양의 양파를 간장 기반의 달콤하고 매운 소스에 절인 후 철판에서 구워 만듭니다. 또한 돼지고기와 말고기를 사용한 바베큐도 있습니다.
도와다시는 어디에 있나요?
도와다시는 도와다 호수 근처에 위치해 있으며, 맛있는 도와다 바라야키를 즐길 수 있는 환상적인 목적지입니다. 그러나 도와다시는 아오모리현의 산악 지역에 자리 잡고 있어, 이 도시를 방문하려면 비행기를 타거나 고속 신칸센 열차를 타고 이동해야 합니다. 도쿄에서 꽤 먼 거리에 있기 때문입니다.
도와다 호수는 놀랍도록 아름다운 호수이며 최고의 관광 명소 중 하나입니다. 도와다 바라야키를 즐기면서 호수의 아름다움을 만끽하는 것은 정말 멋진 경험입니다.
도와다 바라야키를 먹을 수 있는 곳
토와다 바라야키는 도시 전역에서 저렴하고 쉽게 접근할 수 있는 주사비를 제공한다. 도와다에서 맛있는 장미 구이를 즐길 수 있는 최고의 장소를 발견해보세요.
장미 구이 인기 카페테리아
이 장미 구이 가게는 현대 미술관 근처에 위치해 있으며 도와다 바라야키 한 접시에 700엔이 듭니다. 여기에는 밥, 국, 그리고 피클이 포함됩니다. 여기서 만족스러운 식사를 하게 되어 배가 가득 찰 것입니다.
레드 굿윌
이 장미 구이 가게에서는 “세트 메뉴”를 요청하면 밥, 미소국, 김치가 도와다 바라야키와 함께 제공됩니다. 김치 덕분에 이 구이는 한국적인 느낌이 있습니다. 바라야키 소스는 달콤하고 매콤하며 맛이 뛰어납니다. 매우 바쁠 수 있기 때문에 서비스 수준이 다른 장소만큼 좋지 않을 수 있지만, 레드 굿윌은 제공하는 음식에 대한 평판이 좋습니다.
진리안 레스토랑
진리안은 도시의 특산품 장미 구이로 소개됩니다. 더 달콤한 버전의 바라야키를 제공하며 가격은 500엔부터입니다. 또한 고구마를 제공하거나 돼지 혀 요리를 500엔에 시도해볼 수 있습니다.
오쇼 가든 식당
도와다 바라야키에 소고기와 양파에 첨가되는 달콤한 소스는 이 장미 구이에서 맥주와 함께 즐길 수 있습니다. 오쇼 가든 식당은 다음 주소에서 찾을 수 있습니다:
도와다코 와규 카구라자칸
이 장미 구이는 히로사키 성을 방문하고 오이라세 계류를 산책한 후 이상적으로 위치해 있습니다. 저녁 식사 경험을 즐길 수 있는 좋은 분위기를 가지고 있습니다.
로즈 그릴 샵 후지
이 장미 구이는 소고기가 아닌 양고기를 전문으로 합니다. 바라야키의 동일한 원칙을 사용하여 양고기 대신 양파와 달콤한 소스를 사용합니다.
오이라세 스트림 관광 센터
도와다 하치만타이 국립공원을 방문하고 도와다 호수와 오이라세 스트림을 관광하는 동안 방문자 센터에서 제공되는 장미 구이 세트 메뉴로 점심을 먹어보세요. 현지에서 잡은 물고기, 특히 무지개 송어도 시도해볼 수 있습니다.
도와다 드라이브인
도와다 바라야키를 드라이브인 스타일로 즐기고 싶다면 이곳이 바로 당신을 위한 장소입니다.
카미코치 식당
전통적인 바라야키 스타일 외에도 여기에서 제공되는 달콤한 맛의 오리와 양파 변형을 시도해볼 수 있습니다. 이는 스키야키와 비슷한 맛이라고 합니다. 또한 카레와 밥도 제공합니다.
도와다 식당
도와다 호수를 방문할 때 고메 장미 구이를 즐겨보는 것은 어떨까요?
매콤한 소스로 완성된 바라야키 세트 메뉴를 이곳에서 즐길 수 있습니다.
도와다 호수 산소
이 장미 구이는 아오모리 현이 끝나고 아키타 현이 시작되는 지점에서 불과 20미터 떨어진 곳에 위치해 있어 두 곳의 음식을 모두 즐길 수 있습니다. 시골의 평화롭고 고요한 환경 속에서 곰을 보거나 호수에서 연어가 헤엄치는 모습을 보는 것은 드문 일이 아닙니다.
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