규슈 오이타 사이키 스시(佐伯寿司) Date 1일 ago 사이키 스시(佐伯寿司)는 일본 스시 문화의 숨겨진 보석으로, 사랑받는 이 요리에 대한 독특한 해석을 제공합니다. 풍부한 어장으로 유명한 오이타현 사이키시에서 유래한…
일본 산카쿠 (sankaku) Date 3일 ago 일본에서 산카쿠(サンカク)는 특히 와규(和牛)와 요리 세계에서 특별한 의미를 지닌 용어입니다. 마블링으로 유명한 고급 소고기 부위를 가리키든, 일본 음식 문화에 영향을…
규슈 오키나와현 오키나와 오뎅 (Okinawa oden) Date 3일 ago 오키나와의 따뜻한 기후 덕분에 겨울뿐만 아니라 일 년 내내 오뎅을 즐길 수 있습니다. 이 지역에는 수많은 오뎅 전문 레스토랑과 이자카야가…
일본 타라바 게 – Taraba Crab Date 6일 ago 타라바 게 (タラバガニ)는 일본에서 가장 귀중한 해산물 중 하나로, 거대한 크기와 풍부한 맛으로 유명합니다. 홋카이도와 오호츠크해의 차가운 바다에서 서식하는 이…
시즈오카 주부 사쿠라 새우 – Sakura Shrimp Date 6일 ago 사쿠라 새우, 희귀하고 섬세한 해산물로, 일본 스루가만의 진정한 보석입니다. 독특한 풍미와 선명한 분홍색이 특징이며, 지역 요리와 문화에서 중요한 역할을 합니다….
홋카이도 시샤모 빙어 – Shishamo smelt Date 6일 ago 시샤모 빙어 (ししゃも)는 일본에서만 서식하는 희귀하고 사랑받는 생선으로, 특히 홋카이도 태평양 연안에서 발견됩니다. 오이 같은 독특한 향을 지니며, 가을철이 제철인…
일본 따뜻한 사케 – Warmed Sake Date 6일 ago 따뜻한 사케, 또는 칸자케 (燗酒)는 일본에서 소중히 여겨지는 전통으로, 특히 추운 계절에 즐겨 마십니다. 사케를 데우는 이 방법은 맛과 향을…
일본 핫 사케 – Hot Sake Date 6일 ago 핫 사케, 또는 아츠칸 (熱燗)은 일본에서 특히 추운 계절에 사케를 즐기는 전통적인 방법입니다. 사케를 부드럽게 데우면 그 풍미와 향이 더욱…
홋카이도 이모 모찌 – Imo Mochi Date 6일 ago 이모 모찌는 찹쌀과 고구마로 만든 일본의 맛있는 간식으로, 쫄깃하고 풍미 가득한 가을의 맛을 담고 있습니다. 부드러운 식감과 자연스러운 단맛을 가진…
기후 주부 사바 미소니 – Saba Misoni Date 6일 ago 사바 미소니(고등어 된장 조림)는 진한 맛과 부드러운 식감으로 유명한 일본의 대표적인 요리입니다. 된장, 설탕, 사케, 생강을 활용해 조림으로 만들어 고등어의…
