tourisme culinaire au Japon– tag –
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Makomo take (マコモダケ)
Le Makomo take est un ingrédient saisonnier unique au Japon, apprécié pour sa douceur délicate et sa texture croquante, semblable à celle des pousses de bambou et des asperges. Bien qu'il ne soit pas aussi connu que d'autres légumes, il ... -
Riz japonais (日本の米)
Le cœur de la cuisine japonaise bat au rythme des bols de riz fumants. Dès que l'on entre dans une maison ou un restaurant japonais, l'arôme subtil et sucré du riz fraîchement cuit raconte des siècles de tradition et d'excellence culinai... -
La culture alimentaire de Nara : Des saveurs nourries par l’histoire et le climat
Nara est une ancienne capitale qui a prospéré en tant que capitale du Japon, avec un fort héritage culturel bouddhiste. Sa culture alimentaire est ancrée dans l'histoire et le climat et s'est développée de manière unique. La diversité al... -
Hikado (ヒカド)
Le Hikado est un ragoût copieux et savoureux qui reflète la riche histoire des échanges culturels de Nagasaki. Inspiré de la cuisine portugaise et adapté aux ingrédients locaux, ce plat a évolué au fil du temps pour s'adapter aux goûts d... -
Ramen de style Chan (ちゃん系ラーメン)
Les ramen de style Chan sont un plat réconfortant et nostalgique au Japon, connu pour ses saveurs simples mais rassasiantes. Avec son bouillon léger à base de sauce soja et ses garnitures généreuses comme le char siu fraîchement coupé et... -
Tarekatsu don (タレカツ丼)
Le Tarekatsu Don est une variante unique du katsudon classique. Il se compose d'escalopes de porc croustillantes arrosées d'une sauce sucrée et salée à base de soja, le tout servi sur un bol de riz. Contrairement au katsudon traditionnel... -
Hitomebore (ひとめぼれ)
L'Hitomebore est, comme son nom l'indique, un riz si beau que l'on en tombe amoureux au premier regard. Sa texture duveteuse et sa saveur équilibrée en font le complément idéal de toute table à manger. Tout en héritant de la lignée du Ko... -
Le ramen Nagaoka Shōga (長岡生姜ラーメン)
Le Nagaoka Shōga Ramen est un plat unique et savoureux de la ville de Nagaoka, dans la préfecture de Niigata, connu pour son bouillon de sauce soja réchauffant et infusé de gingembre. Ce ramen régional associe un savoureux bouillon à bas... -
Kaga miso ramen (加賀味噌ラーメン)
Le Kaga Miso Ramen contient un miso spécial qui confère au ramen un goût umami profond et un équilibre parfait entre douceur et salinité. Apprécié pour ses saveurs réconfortantes et audacieuses, le Kagamiso Ramen est devenu un plat incon... -
Hakata zouni (博多雑煮)
Le Hakata Zouni est une soupe du Nouvel An unique et savoureuse, originaire de la région de Hakata au Japon, connue pour son bouillon riche et savoureux et sa variété d'ingrédients délicieux. Ce plat a une profonde signification culturel...
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