Tout le monde, avez-vous bu un soda à la crème cette année ? En avez-vous déjà bu un ? Vraiment ? Ça va ? L’été est terminé ? Ou plutôt, l’été a-t-il déjà commencé ? Ce soda pétillant transporte votre bouche riche et glacée dans un monde rafraîchissant. Brillant, pétillant et irrésistiblement nostalgique, le cream soda (クリームソーダ) est une friandise très appréciée au Japon, qui associe un soda pétillant à une boule de crème glacée crémeuse. Souvent servie dans les cafés rétro et les restaurants familiaux, cette boisson colorée n’est pas seulement une question de goût : elle symbolise le charme de la vieille école et les souvenirs d’enfance. Mais le cidre de crème ne se résume pas à son aspect accrocheur. Poursuivez votre lecture pour découvrir ce qui rend le cidre à la crème japonais si spécial !
Qu’est-ce que le soda à la crème ?
Le soda à la crème, qui consiste en de la crème glacée flottant sur de l’eau gazeuse sucrée, est mignon et a un goût rafraîchissant et pétillant, ce qui en fait la boisson idéale pour la saison à venir. Cette boisson rafraîchissante et visuellement frappante est souvent accompagnée d’une cerise au marasquin, ce qui ajoute une touche d’élégance à son aspect ludique. Au Japon, de nombreux produits vendus dans des contenants tels que les boîtes de conserve et les bouteilles en plastique sont aromatisés au melon. Le cidre de glace est profondément associé aux kissaten (喫茶店), les cafés japonais traditionnels, où il figure au menu depuis des décennies.
Soda à la crème Histoire
Le Shiseido Parlour, fondé en 1902 (Meiji 35), est reconnu comme la première fontaine à soda du Japon, pionnière dans la fabrication et la vente d’eau gazeuse et de crème glacée. La tradition du cidre de glace remonte à cette époque et, aujourd’hui encore, vous pouvez découvrir son charme nostalgique au Shiseido Parlour Nagoya, situé au 12e étage des JR Central Towers. Leur « Ice Cream Soda » est un soda coloré et vibrant sur lequel flotte une boule de glace originale, préservant ainsi le style classique qui n’a pas changé depuis l’ère Taisho. Le nom de « cidre de glace » continue d’être utilisé sur le menu, reflétant ses racines historiques profondes et sa popularité durable.
FAQ
- Dois-je remuer mon soda à la crème avant de le boire ?
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Cela dépend des préférences personnelles. Certaines personnes le boivent tel quel pour apprécier le soda, tandis que d’autres préfèrent garder les saveurs séparées jusqu’à la fin. Étant donné que le goût change complètement lorsqu’il est remué, certaines personnes aiment également le boire lorsque la glace se désagrège progressivement.
- Quels sont les conseils à donner à un soda à la crème pour qu’il soit agréable à boire ?
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Le choix du verre est important. L’utilisation d’un verre à pied donne un aspect élégant. De même, l’utilisation de glace de roche et le fait de remplir le verre à ras bord avec de la glace augmentent la sensation de transparence.
- Comment préparer un soda à la crème ?
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Vous pouvez vous inspirer des paysages et des ingrédients que vous rencontrez au cours de vos voyages pour créer des sodas à la crème aux couleurs et aux saveurs variées. Par exemple, vous pouvez déguster des sodas à la crème originaux en préparant des sirops maison à partir de fruits locaux.
Magasins de sodas à la crème recommandés
Shiseido Parlour Nagoya (資生堂パーラー 名古屋店)
Le Shiseido Parlour est la première fontaine à sodas du Japon, fabriquant et vendant de l’eau gazeuse et des glaces. Venez goûter cette tasse de café suprême, que le magasin sert sans changement depuis le début de l’ère Meiji. Des sodas à la crème glacée saisonniers (recommandation du mois, 990 yens TTC) sont également disponibles et changent tous les mois.
Cafe New Poppy (喫茶 ニューポピー)
At Cafe New Poppy, you can enjoy two types of cream soda. This is a cream soda with a recipe and taste that has remained unchanged since the cafe opened in 1977. The classic look with a cherry on top also remained unchanged since then. Making this the authentic « coffee shop cream cider. » Their syrup is from natural ingredients such as organic lemon juice, star anise, cardamom, black pepper, cinnamon, shell ginger, chili pepper, ginger, butterfly pea, etc.
À emporter
Que vous soyez attiré par son charme nostalgique, ses couleurs vives ou sa douceur rafraîchissante, le soda à la crème est une friandise à ne pas manquer au Japon. Présent dans les cafés rétro, les restaurants familiaux et même les cafés spécialisés, ce délice pétillant offre un mélange parfait de plaisir et de saveur. Si vous visitez le Japon, ne manquez pas l’occasion d’en commander un et de découvrir le plaisir unique de siroter cette boisson classique. À chaque gorgée crémeuse et pétillante, vous comprendrez pourquoi cette boisson est restée la préférée de plusieurs générations. Alors n’hésitez pas : offrez-vous un cidre à la crème et goûtez à la douce nostalgie du Japon !
Si vous avez aimé découvrir le soda à la crème, vous aimerez peut-être goûter à d’autres friandises japonaises nostalgiques comme le pan de melon, les parfaits aux fruits ou le pudding à la mode, qui sont tous des compagnons parfaits pour une expérience sucrée et rafraîchissante !
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