Chubu Niigata Hegi Soba (へぎそば) Date Il y a 2 mois Reading Time 5 Mins Read La principale caractéristique des hegi soba est l’algue. Les nouilles hegi soba sont un peu plus glissantes et moelleuses que…
Chubu Fukui Echizen Gani (越前がに) Date Il y a 2 mois Reading Time 8 Mins Read Les Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s’étend chaque année du 6…
Chubu Toyama Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン) Date Il y a 2 mois Reading Time 6 Mins Read Le noir de l’eau est dû à la sauce soja, ce qui se voit au premier coup d’œil. On pourrait…
Chubu Ishikawa Kanazawa Curry (金沢カレー) Date Il y a 2 mois Reading Time 7 Mins Read L’image est celle d’un volcan, la sauce recouvrant toute la montagne de riz. Cela fait partie du style de couvrir…
Chubu Gifu Hida-Gyu / Bœuf de Hida (飛騨牛) Date Il y a 2 mois Reading Time 8 Mins Read le « bœuf Hida » (ou Hida-gyu) est l’une des races de gelées les plus fines élevées dans la préfecture de Gifu….
Chubu Shizuoka Unajyu (うな重) Date Il y a 2 mois Reading Time 7 Mins Read À l’approche de l’été, de nombreuses personnes font très attention à leur alimentation pour éviter la fatigue estivale. L’anguille convient…
Kansai Mie Akafuku Gori (赤福氷) Date Il y a 2 mois Reading Time 5 Mins Read Le kakigoori arrive enfin sur la terrasse du festival gastronomique d’été ! Cette fois, nous présenterons la spécialité de « Ise…
Kansai Shiga Ōmi Gyu / Omi Beef (近江牛) Date Il y a 2 mois Reading Time 7 Mins Read Le Japon compte plus de 300 marques de bœuf et Omi Beef (近江牛) est l’une des plus connues. Le bœuf…
Kansai Kyoto Obanzai (おばんざい) Date Il y a 2 mois Reading Time 7 Mins Read L’Obanzai est un plat cuisiné à Kyoto qui se transmet de grand-mère à mère, de mère à fille, et de…
Hyougo Kansai Himeji Oden (姫路おでん) Date Il y a 2 mois Reading Time 6 Mins Read Aujourd’hui, nous allons vous présenter le plat gastronomique local « Himeji Oden » dans la ville de Himeji, dans la préfecture de…
