Japon Riz japonais (日本の米) Date Il y a 15 heures Reading Time 10 Mins Read Le cœur de la cuisine japonaise bat au rythme des bols de riz fumants. Dès que l’on entre dans une…
Article Kansai Nara La culture alimentaire de Nara : Des saveurs nourries par l’histoire et le climat Date Il y a 2 jours Reading Time 7 Mins Read Nara est une ancienne capitale qui a prospéré en tant que capitale du Japon, avec un fort héritage culturel bouddhiste….
Kyushu Nagasaki Hikado (ヒカド) Date Il y a 4 jours Reading Time 3 Mins Read Le Hikado est un ragoût copieux et savoureux qui reflète la riche histoire des échanges culturels de Nagasaki. Inspiré de…
Japon Ramen de style Chan (ちゃん系ラーメン) Date Il y a 7 jours Reading Time 3 Mins Read Les ramen de style Chan sont un plat réconfortant et nostalgique au Japon, connu pour ses saveurs simples mais rassasiantes….
Chubu Niigata Tarekatsu don (タレカツ丼) Date Il y a 1 semaine Reading Time 4 Mins Read Le Tarekatsu Don est une variante unique du katsudon classique. Il se compose d’escalopes de porc croustillantes arrosées d’une sauce…
Chubu Niigata Hegi Soba (へぎそば) Date Il y a 1 semaine Reading Time 5 Mins Read La principale caractéristique des hegi soba est l’algue. Les nouilles hegi soba sont un peu plus glissantes et moelleuses que…
Chubu Fukui Echizen Gani (越前がに) Date Il y a 1 semaine Reading Time 8 Mins Read Les Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s’étend chaque année du 6…
Chubu Toyama Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン) Date Il y a 1 semaine Reading Time 6 Mins Read Le noir de l’eau est dû à la sauce soja, ce qui se voit au premier coup d’œil. On pourrait…
Chubu Ishikawa Kanazawa Curry (金沢カレー) Date Il y a 1 semaine Reading Time 7 Mins Read L’image est celle d’un volcan, la sauce recouvrant toute la montagne de riz. Cela fait partie du style de couvrir…
Chubu Gifu Hida-Gyu / Bœuf de Hida (飛騨牛) Date Il y a 1 semaine Reading Time 8 Mins Read le « bœuf Hida » (ou Hida-gyu) est l’une des races de gelées les plus fines élevées dans la préfecture de Gifu….
