El Towada Bara-yaki es un plato local originario de la ciudad de Misawa, en la prefectura de Aomori, hace unos 60 años. Se elabora asando finas lonchas de ternera marinadas en una salsa dulce y picante a base de salsa de soja, con abundantes cebollas cortadas en rodajas en una sartén de hierro hasta que las cebollas adquieren un color marrón claro. Posteriormente se estableció en la ciudad de Towada, donde se encuentra el lago Towada. La ciudad de Towada está situada en las montañas de la prefectura de Aomori. La ciudad está rodeada de naturaleza y cuenta con numerosas atracciones turísticas como el lago Towada, el desfiladero de Oirase, etc
La comida del alma de la ciudad de Towada – Towada Barayaki
En la ciudad de Towada hay un plato famoso que sólo puede describirse como la comida del alma de esta ciudad. Towada Barayaki se traduce como “Pastel de Rosas”. Es una comida sencilla que consiste en carne de vaca y cebollas, servida en una plancha de hierro caliente. Es una comida que se puede cocinar en casa, sin embargo, para apreciar todo el sabor de esta comida realmente debería visitar la ciudad de Towada y sus restaurantes, una vez allí apreciará que el Towada Barayaki es mucho más que carne de vaca y cebollas sobre una placa de hierro candente.
Orígenes del Towada Barayaki
El concepto de hornear rosas no se originó en Towada, sino en la ciudad de Misawa, también en la prefectura de Aomori , una vez finalizada la Segunda Guerra Mundial. Misawa era una base militar de EE.UU. En aquella época la carne de vacuno era cara, por lo que un puesto de comida fuera de la base militar utilizaba los cortes de carne más baratos para crear una comida para los lugareños y los visitantes de EE.UU.. El plato se creó por ensayo y error y su popularidad se extendió rápidamente a la ciudad de Towada. Amigos y familiares se reunían alrededor del plato de hierro para charlar y compartir la comida. Ahora hay más de 60 puestos y restaurantes que venden este plato en la ciudad. Es popular entre niños y ancianos, y se considera la comida del alma de los ciudadanos de Towada.
Comer Towada Barayaki con palillos chinos
Comer y disfrutar el Towada Barayaki
Me gustaría compartir mi primer encuentro con el “pastel de rosas”. Tenía la opción de elegir entre dos salsas: dulce o picante, y opté por la dulce. Poco después, me pusieron delante una plancha de hierro caliente llena de carne y cebollas sobre un pequeño quemador incrustado en la mesa. Era como si tuviera mi propia barbacoa en la mesa.
Para que la carne se cocine bien sin pasarse, es importante ir removiendo la carne y las cebollas. La combinación del sabor dulce de las cebollas y la salsa infunde a la carne un sabor perfecto. Se recomienda colocar la carne encima de las cebollas y evitar que la salsa se quede en la plancha de hierro. Es esencial remover con regularidad, ya que la salsa puede caramelizarse si se deja demasiado tiempo en contacto con la plancha chisporroteante. A medida que se vaya cocinando el “horneado de rosas”, le recibirá un delicioso aroma de dulzura y sabor en el aire. Es hora de sentarse y disfrutar de este delicioso plato. Coja sus palillos y deléitese con esta deliciosa comida.
Carne de Towada Barayaki
Es un plato que se elabora asando en una plancha de hierro finas lonchas de panceta de ternera y una gran cantidad de cebollas con una salsa dulce y picante a base de salsa de soja. También hay barbacoas de panceta de cerdo y panceta de caballo.
¿Dónde está la ciudad de Towada?
La ciudad de Towada, situada cerca del lago Towada, es un destino fantástico para deleitarse con el delicioso towada barayaki. Sin embargo, hay que tener en cuenta que Towada está enclavada en la zona montañosa de la prefectura de Aomori. Por consiguiente, para llegar a esta ciudad es necesario tomar un vuelo o embarcarse en un viaje a bordo del tren bala de alta velocidad Shinkansen, ya que se encuentra a bastante distancia de Tokio.
El lago Towada es increíblemente impresionante y una de las mejores atracciones turísticas. Es una experiencia deliciosa saborear la belleza del lago mientras se degusta el Towada barayaki.
Dónde comer Towada Barayaki
Towada Barayaki ofrece asadores de rosas asequibles y de fácil acceso por toda la ciudad. Descubra los mejores sitios para comer deliciosas rosas a la parrilla en Towada.
Cafetería Popular Rosie Baked
Este asador de rosas está situado cerca del Museo de Arte Contemporáneo y un plato de Towada Barayaki cuesta 700 yenes. Incluye arroz, un plato de sopa y encurtidos. Seguro que saldrá de aquí habiendo comido una comida satisfactoria y con el estómago lleno.
Red Goodwill
En este asador de rosas si pide el “menú fijo” recibirá arroz, sopa de miso y kimchi además de de Towada Barayaki. El kimchi le da un toque coreano kimchi. La salsa del barayaki es dulce y picante, y tiene un sabor delicioso. En puede estar muy concurrido, por lo que el nivel de servicio puede no ser tan bueno como en otros lugares en otros lugares, a pesar de esto Red Goodwill tiene una buena reputación por la comida que sirve.
Restaurante Jinlian
El Jinlian se describe a sí mismo como el asador de rosas especializado de la ciudad. Sirve una versión más dulce del barayaki y cuesta a partir de 500 yenes. También sirven boniatos o quizás le apetezca probar su plato de lengua de cerdo, que cuesta 500 yenes.
Restaurante Oosho Garden
La salsa dulce que se añade a la ternera y cebolla para hacer barayaki se puede disfrutar con una cerveza en este asador de rosas. El comedor del jardín Oosho se encuentra en:
Towadako Wagyu Beef Kagurazakan
Este asador de rosas es ideal después de visitar el castillo de Hirosaki y pasear por el arroyo Oirase oirase. Tiene un buen ambiente donde disfrutar de su experiencia gastronómica por la noche.
Rose Grill Shop Fuji
Este asador de rosas está especializado en cordero y no en ternera. Utiliza los barayaki con salsa dulce y cebolla, pero con cordero en lugar de ternera en lugar de ternera.
Centro de Turismo del Arroyo Oirase
Mientras visita el Parque Nacional Towada Hachimantai y towada y el arroyo Oirase, quizá le apetezca almorzar en el centro de visitantes en el centro de visitantes donde sirven una comida preparada a la parrilla de rosas. Si lo prefiere también puede probar pescado de la zona, especialmente trucha arco iris.
Autocine de Towada
Si prefiere una comida estilo autocine para su Towada Barayaki este es su sitio.
Kamikochi Shokudo
Además del estilo convencional de barayaki, puede que le apetezca probar probar las variaciones que se ofrecen aquí de pato y cebolla con sabor dulce se dice que tiene un sabor similar al sukiyaki. También sirven curry y arroz.
Towada Shokudo
¿Por qué no disfrutar de una parrillada de rosas gourmet cuando visite Towada Towada?
En este restaurante podrá degustar un barayaki con una apetitosa salsa picante salsa picante.
Lago Towada Sanso
Este asador de rosas se encuentra a sólo 20 metros de donde termina la prefectura de Aomori termina la prefectura de Aomori y comienza la de Akita, por lo que podrá disfrutar de la comida de ambas. En la paz y tranquilidad del entorno rural no es raro ver un oso o ver salmones nadando en el lago.
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