INTRODUCCIÓN AL RAMEN DE LECHE CON CURRY Y MISO DE AOMORI
¿Alguna vez has oído hablar de un ramen con leche?
¡Sí, en realidad existe una comida así! Si hay un Ramen Negro en Toyama, este es el Ramen de Leche con Curry y Miso de Aomori, también llamado ramen blanco.
Este ramen único se sirve en una sopa a base de miso sazonada con curry en polvo y leche, y siempre se cubre con una porción de mantequilla. Hokkaido es, de hecho, una tierra de buen marisco e ingredientes frescos. Pero no solo eso, también produce leche de alta calidad de sus vacas. Originalmente fue desarrollado alrededor de 1970 por el Sr. Kiyoshi Satoh, quien se mudó de Sapporo a Aomori para promocionar el ramen al estilo de Sapporo fuera de Hokkaido. ¡La nueva versión de su ramen en sopa a base de miso, sal o salsa de soja con un sabor único a curry y leche se hizo sorprendentemente popular entre los lugareños desde que se hizo por primera vez hasta ahora!
¿Y tú? ¿Has probado a comer ramen blanco?
¿CUÁL ES LA HISTORIA DEL RAMEN DE LECHE CON CURRY Y MISO DE AOMORI?
En 1968, Kiyoshi Sato, quien abrió una popular tienda de ramen en Sapporo Ramen Yokocho en la ciudad de Aomori. Combinando curry y leche con bases de miso, sal y salsa de soja. Alrededor de la década de 1950, se hizo popular entre los estudiantes de secundaria y preparatoria comer ramen en varias combinaciones, y la forma final de esto fue «Ramen de Leche con Curry y Miso».
La riqueza del miso y el curry, la suavidad de la leche, el sabor de la mantequilla y el sabor único de los brotes, el menma y las algas wakame lo convierten en un alimento reconfortante para los ciudadanos de Aomori.
¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DEL RAMEN DE LECHE CON CURRY DE AOMORI?
Este ramen de invierno perfecto tiene una base de miso que se combina con curry y leche para proporcionar una mezcla única. El ramen de leche con curry y miso de Aomori también tiene rodajas de cerdo. Este ramen tiene un fideo grueso y ondulado y se sirve con wakame, brotes de soja, brotes de bambú. También hay una porción de mantequilla encima para darle más sabor y aroma. La sopa está perfectamente condimentada: ligeramente al curry, ligeramente cremosa y definitivamente no demasiado espesa. Los fideos son gruesos y masticables, abundantes y sustanciosos. La experiencia general es algo que debes probar cuando visites Japón, especialmente la ciudad de Aomori.
¿DÓNDE ESTÁ AOMORI?
La ciudad de Aomori (青森) es la capital de la prefectura de Aomori, en la región de Tōhoku de Japón. La prefectura de Aomori es la ciudad capital prefectural más septentrional de Honshu, la isla principal de Japón. Esta ciudad portuaria solía ser el principal punto de partida hacia Hokkaido a través de un ferry. Aunque sigue siendo el puerto principal para los transbordadores de automóviles, la apertura del túnel ferroviario submarino de Seikan y la llegada de vuelos baratos han reducido el número de pasajeros y muchos viajeros ahora evitan la ciudad por completo.
La ciudad de Aomori también es famosa por las «Montañas Shirakami» y el «Festival Aomori Nebuta», está llena de naturaleza y es un área recomendada para viajes de chicas. ¡En Aomori, hay alimentos gourmet de clase B que definitivamente querrá incluir en su lista! Si viaja a Aomori pronto, ¡no olvide probar los alimentos gourmet locales!
¿CUÁLES SON LOS RESTAURANTES RECOMENDADOS?
Sapporo Kan
Está a 5 minutos en coche de la estación de Shin-Aomori. Aunque el nombre es Sapporo, sigue siendo un gourmet de Aomori ubicado en la prefectura de Aomori. El propietario que desarrolló el menú era de Sapporo. Además, el ramen de leche con curry y miso tiene las raíces del ramen de Sapporo.
Ajino Sapporo Onishi
El restaurante está a unos 9 minutos a pie de la estación de Aomori. El propietario de la tienda también se formó en el restaurante «Sapporo Kan» antes. Este restaurante tiene una fila continua todos los días. No solo turistas sino también lugareños. El ramen aquí es suave y bien equilibrado.
Aji no Sapporo Asari
Es una sucursal de «Ajino Sapporo Onishi». Pero el sabor de su ramen de leche con curry y miso es más suave que el de la sucursal de Onishi. La tienda está a unos 7 minutos a pie de la estación de Aomori. ¡También hay muchos compradores repetidos de esta tienda!
Kawara
¡Kawara es famoso entre las mujeres! Su ramen de leche con curry y miso se jacta de ser el más fácil de comer.
Aparentemente, este restaurante tiene altas calificaciones de clientas. La ubicación está a unos 20 minutos en coche de la estación de Aomori. Además, está a unos 17 minutos a pie de la estación de Tsutsui en el ferrocarril de Aoimori.
REFLEXIONES FINALES
En conclusión, cuenta la leyenda que algunos estudiantes locales desafiaron al restaurante Onishi para combinar los tres tazones en el menú en ese momento, que son curry, leche y miso. Y, así, nació el Ramen de Leche con Curry y Miso. ¡Muchas personas etiquetaron este plato que podían verse a sí mismos comiendo siempre casualmente!
La gente también etiquetó y citó este ramen único como ramen con fideos masticables, riqueza de miso, suavidad de leche y sabor a mantequilla. Además, también ha desarrollado productos que se pueden comer fácilmente en casa en colaboración con los principales fabricantes de fideos en vaso y las empresas alimentarias locales.
Japón es realmente rico en diferentes tipos de ramen. No solo el producto final, sino también rico en proporcionar ingredientes para completar la experiencia del ramen. En cada prefectura hay platos especiales, no solo ramen. Si hay Ramen Negro, ¡también hay lo opuesto! ¡No olvides probar este ramen blanco si visitas Aomori en el futuro!
コメント