Cocina japonesa– tag –
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Oden de Okinawa (沖縄おでん)
El clima cálido de Okinawa permite disfrutarlo durante todo el año, no solo en invierno. La región cuenta con numerosos restaurantes especializados en oden e izakayas dedicados a este plato. Aunque sus orígenes exactos no están claros, d... -
Gyudon (牛丼)
Introducción al Gyudon El Gyudon es un plato tradicional de la región de Kanto en Japón. Es un plato en el que los locales hierven carne de res en rodajas, cebollas, etc. en salsa de soja y lo colocan sobre arroz servido en un tazón. Otr... -
Rosu (ロース)
El rosu (ロース) es uno de los cortes de carne más populares y sabrosos de Japón, conocido por su perfecto equilibrio entre ternura y rico umami. Ya se utilice en el crujiente tonkatsu, en el chisporroteante yakiniku o en el sustancioso ... -
Hikado (ヒカド)
El hikado es un guiso abundante y sabroso que refleja la rica historia de intercambio cultural de Nagasaki. Inspirado en la cocina portuguesa y adaptado con ingredientes locales, este plato evolucionó con el tiempo para adaptarse a los g... -
Tarekatsu don (タレカツ丼)
El Tarekatsu Don es una versión única del clásico katsudon, con crujientes chuletas de cerdo rociadas con una salsa dulce y sabrosa a base de soja, todo ello servido sobre un cuenco de arroz. A diferencia del katsudon tradicional, no lle... -
Hitomebore (ひとめぼれ)
Hitomebore es, como su nombre indica, un arroz tan bonito que enamora a primera vista. Su textura esponjosa y su sabor equilibrado lo convierten en un complemento perfecto para cualquier mesa de comedor. Heredero del linaje del Koshihika... -
Miyazaki ramen (宮崎ラーメン)
El ramen Miyazaki es un estilo único de ramen originario de la prefectura de Miyazaki, en Kyushu, Japón. Conocido por su caldo de hueso de cerdo, más ligero pero sabroso, este ramen ofrece una alternativa más suave al rico ramen tonkotsu... -
Akita Komachi (あきたこまち)
El Akita Komachi es un delicioso arroz de la prefectura de Akita. Debe su nombre a la bella Ono no Komachi. Su sutil dulzor y esponjosa textura son perfectos para la cocina japonesa. Sigue siendo delicioso incluso cuando se enfría, por l... -
Shiso maki (しそ巻き)
El shiso maki es una exquisitez japonesa muy apreciada que combina el intenso sabor del miso y el refrescante aroma de las hojas de shiso. Ya sea como aperitivo, guarnición o incluso como regalo, el shiso maki ofrece un sabor único que r... -
Jyuicy (ジューシー)
Okinawa cuenta con una cultura gastronómica distinta, moldeada por su clima, geografía e historia únicos, que ofrece una gran variedad de platos locales. Muchos de estos platos tienen nombres intrigantes, como "Jimami Tofu", "Inamduchi" ...