El curry ramen de Muroran, un plato querido de Muroran en Hokkaido, ofrece un giro único al ramen tradicional con su rico y sabroso caldo de curry y fideos ondulados de grosor medio. Con los años, ha ganado reconocimiento en todo el país, en parte gracias a una mención popular en la radio. En este artículo, profundizaremos en la historia, sabores y significado cultural de este plato de ramen, así que sigue leyendo para descubrir por qué es un plato tan querido en Japón.
¿Qué es el Curry ramen de Muroran?
Hokkaido, reconocido por sus variedades locales de ramen, con el miso de Sapporo, la sal de Hakodate y el ramen de salsa de soja de Asahikawa, conocidos colectivamente como «los tres grandes ramen de Hokkaido.» Recientemente, un cuarto competidor, el Curry Ramen de Muroran, ha estado ganando atención. En Muroran, existen alrededor de 50 tiendas de ramen, y aproximadamente el 60% de ellas sirven este sabroso ramen de curry. Este plato de ramen se distingue por su rico caldo de curry que combina perfectamente con el ramen, los icónicos fideos ondulados y medianamente gruesos de Hokkaido, y diversos ingredientes como vegetales surtidos, cerdo asado y alga marina.
Historia del Curry ramen de Muroran
El curry ramen de Muroran, aunque no es originario de Muroran, nació en Tomakomai en el restaurante «Aji no Daio Sohonten.» Un aprendiz de este restaurante aprendió la receta y la introdujo en Muroran, donde inicialmente luchó contra el más popular ramen de miso. Sin embargo, a medida que el carácter fuerte y picante del curry ramen atrajo a los trabajadores de fábricas, fue ganando popularidad lentamente. Su fama creció a nivel nacional en 1999 después de que Natsumi Abe, ex miembro del grupo ídolo Morning Musume, lo recomendara en un programa de radio. Esto provocó una ola de fanáticos que visitaban Muroran, y el gobierno local, con el objetivo de revitalizar la ciudad, apoyó la promoción del curry ramen. En 2006, la creación de la «Asociación de Curry Ramen de Muroran» consolidó aún más su reputación, asegurando su estatus como un plato local querido.
Preguntas Frecuentes
- ¿Cuáles son las características del Curry Ramen de Muroran?
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Se caracteriza por su caldo de curry picante y espeso. Combina bien con los fideos ondulados únicos de Hokkaido, y los ingredientes a menudo incluyen chashu, menma, brotes de soja y wakame.
- ¿Dónde puedo comer Curry ramen de Muroran?
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Hay muchas tiendas de ramen en la ciudad de Muroran, y más de la mitad de las aproximadamente 50 tiendas ofrecen curry ramen. Especialmente populares son «Aji no Daiou Muroran Main Store» y «Gentlemen Noodle».
- ¿De dónde proviene el curry ramen de Muroran?
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Es un plato gourmet local que nació en la ciudad de Muroran. Aunque hay varias teorías sobre la tienda específica de origen, es un plato que ha evolucionado de manera única en las tiendas locales de ramen.
Restaurantes de Curry ramen de Muroran
Aji no Daio Muroran ( 味の大王室蘭本店)
Este restaurante es el originador del. Los locales lo recomiendan unánimemente, diciendo, «¡Si quieres este plato de ramen, este es el lugar!» La fachada, con un motivo rojo y sin cambios durante casi 50 años, exuda una sensación de dignidad. El ramen de curry se destaca por su caldo moderadamente espeso y sus fideos medianamente gruesos únicos ondulados. La carne de cerdo asado también es un plato popular.
Rantan-tei ( 蘭たん亭)
El menú es extenso y ofrece una variedad de platos, incluyendo el curry ramen regular, un ramen de curry frío limitado para el verano y ramen de miso de curry. Lo más notable es que han desarrollado una mezcla original de especias (combinando 8 tipos de especias como garam masala y comino) que permite a los clientes ajustar el picante a su gusto. Con su menú creativamente diseñado, es popular tanto entre los locales como los turistas.
Resumen
Si alguna vez te encuentras en Japón, esperamos que tengas la oportunidad de probar el curry ramen de Muroran por ti mismo. Este ramen abundante y picante, originalmente nacido de un restaurante de Tomakomai, se ha convertido en un favorito local, particularmente entre los trabajadores de fábricas. Con su rico y sabroso caldo de curry y sus fideos únicos, no es de extrañar que haya capturado los corazones de tantos. Ya sea que visites Muroran o lo disfrutes en un restaurante en otro lugar, experimentar esta delicia local seguramente será una aventura culinaria memorable. ¡No te pierdas esta deliciosa porción de Hokkaido!
Si disfrutaste aprendiendo sobre este plato de ramen, te recomendamos encarecidamente explorar otras variedades únicas de ramen japonés como el Ramen de Miso de Sapporo y el Ramen de Hakodate, para sumergirte aún más en la rica cultura del ramen de Japón.
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