El Ramen Negro de Toyama es una sopa negra a base de salsa de soja, que destaca tanto por su sabor como por su aspecto. ¿Por qué es tan negro? Exploremos la razón en el artículo de hoy. También vamos a presentar restaurantes recomendados que deberías probar cuando visites la prefectura de Toyama. El sabor del ramen también es único para cada tienda, así que por favor encuentra tu restaurante favorito.
El Ramen Negro Emblemático Único de la Prefectura de Toyama
Puedes notar de un vistazo que el color negro de la sopa proviene de la salsa de soja. Podrías pensar que este ramen sería extremadamente salado, pero de hecho estos fideos son de sabor ligero y se mezclan bien. El caldo es una mezcla de la salsa de soja negra con caldo de pescado y caldo de pollo. Tiene una variedad de aderezos que lo acompañan y el arroz como guarnición combina perfectamente. Agregar el huevo hace que la sopa sea más suave. Aunque el huevo no es tan común, la pimienta negra molida y las cebollas verdes picadas sí lo son. La proteína elegida para este ramen es el cerdo. El sabor es salado, pero tan adictivo que seguirás comiendo bocado tras bocado.
¡Se ve tan oscuro y misterioso!
Orígenes del Ramen Negro
As the name suggests, this black bowl of ramen comes from Toyama city in the Toyama prefecture. La historia del ramen negro se remonta aproximadamente a 1955 en esta ciudad. El ramen rico en salsa de soja se usaba como un buen suplemento de sal para los trabajadores arduos. Había muchos trabajadores manuales para el proyecto de reconstrucción del bombardeo de Toyama y este ramen negro apareció en el almuerzo de alguien. Un origen trabajador.
Comenzó como un puesto de comida, luego se convirtió en una tienda con el nombre Daiki. Luego se convirtió en una marca bajo el nombre de Nishimachi Daiki. Consulta la lista de lugares para comer a continuación para obtener más información sobre esta tienda.
¿El Secreto del Ramen Negro de Toyama para este cuenco adictivo?
El famoso restaurante Daiki tiene una receta de salsa secreta transmitida de generación en generación. La combinación de fideos ligeros en el caldo salado obliga a sorber continuamente. La salinidad se combina con la dulzura del arroz de acompañamiento, creando una experiencia adictiva. El cerdo asado hirviendo a fuego lento en la sopa también es rico en sabor. Este sabor fuerte está ganando popularidad.
El Desarrollo y Renombre del Ramen Negro de Toyama
El único ramen negro de Toyama puede que no sea el cuenco de ramen más conocido o popular, pero se ha hecho un nombre. Alrededor de la ciudad de Toyama hay unas 20 tiendas vendiendo este ramen. La famosa tienda Menya Iroha es conocida por servir el ramen negro de Toyama. La tienda ha aparecido en varios medios e incluso ganó el Tokyo Ramen Show tres años consecutivos desde 2009. Ha experimentado una gran expansión gracias a este cuenco de ramen adictivo.
Incluso puedes comer el increíble ramen negro de Toyama en formato de fideos instantáneos. Es un gran recuerdo. Se lanzó por primera vez a nivel nacional en 2007 gracias a Meisei Foods. Luego, en 2009, Tokachi Niitsu Noodles y Kotobukiya Foods produjeron el suyo. Un año después, en 2010, Nissin Foods se unió también. Gracias a ellos, ahora puedes comer ramen negro de Toyama en la comodidad de tu hogar.
Restaurantes de Ramen Negro de Toyama
Para tener la verdadera experiencia auténtica, debes probar este cuenco de ramen negro en la ciudad donde nació. Cualquier amante del ramen tendrá que poner este ramen en su lista de imprescindibles. Está el restaurante que primero empezó a venderlo, Daiki, y otros grandes restaurantes que también lo sirven. Los clientes siguen regresando porque es así de adictivo.
Tienda Principal Nishimachi Daiki
Se le puede llamar «Nishicho Taiki Nishicho Honten», esta es la tienda original del ramen negro de Toyama. Pida una porción mediana, grande o extra grande y sumérjase en este verdadero sabor nostálgico. Tienen un menú de acompañamientos con arroz, donde muchas personas también recomendarán el huevo crudo, para ayudar a descomponer la salinidad. Su cerdo está bien sazonado y los fideos son perfectamente masticables. Restaurante sencillo que solo vende el ramen negro tradicional. El ramen negro de Toyama fue visto como ortodoxo, pero este lugar se hizo famoso por ello. Ha abierto varias tiendas y se ha vuelto fácilmente accesible, un lugar está convenientemente frente a la estación de Toyama. Aunque la tienda original Daiki ha pasado por cambios de propietarios, todavía se mantiene como el hogar original. Su salsa secreta especial los lleva aún hoy.
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