El Shinsetsu Nashi es una variedad única y rara de pera japonesa conocida por su gran tamaño y su refrescante sabor. Cultivada principalmente en regiones como Niigata, esta pera destaca por su textura suave y crujiente y su dulzura suave. Su temporada de cosecha comienza a mediados de noviembre, pero normalmente se envejece antes de llegar al mercado, lo que la hace disponible durante todo el invierno. Si tiene curiosidad por aprender más sobre esta pera distintiva y por qué es tan apreciada en Japón, ¡siga leyendo para descubrir su historia, los secretos de su cosecha y consejos para disfrutarla al máximo!
¿Qué es el nashi Shinsetsu?
Shinsetsu es una variedad de pera roja introducida en la prefectura de Niigata en 1949, resultado de un cruce entre Bansankichi e Imamuraaki. Es una pera de invierno grande, que a menudo pesa cerca de 1 kg, y algunas alcanzan hasta 2 kg. Después de la cosecha, las peras se maduran antes de su envío y pueden durar aproximadamente un mes a temperatura ambiente. Su pulpa es húmeda y crujiente, con un sabor ligero que se vuelve suave y bajo en acidez cuando está completamente madura.
Esta pera es famosa por su textura crujiente, su alto nivel de jugosidad y su dulzura equilibrada con una acidez refrescante. El nombre «Shinsetsu» (新雪) se traduce como «nieve nueva», posiblemente refiriéndose a su pulpa de color claro y su textura suave.
Historia del nashi Shinsetsu
El Shinsetsu Nashi (新雪梨) es una variedad de pera roja que se desarrolló en la prefectura de Niigata en 1949. Se creó mediante el cruce de las peras Bansankichi (晩三吉) e Imamuraaki (今村秋), con el objetivo de producir una variedad de gran tamaño, de cosecha invernal y con buenas características de conservación. Desde su introducción, ha sido apreciada por su impresionante tamaño, que a menudo pesa alrededor de 1 kg o más, y por su capacidad para desarrollar un sabor suave y refrescante después de la maduración.
Clasificación de la producción nacional de nashi Shinsetsu
Las peras Shinsetsu son una variedad rara y no se producen en grandes cantidades en Japón. Según la Encuesta sobre las tendencias de producción de árboles frutales especiales de 2015 del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, la prefectura de Tottori tiene la producción más alta, con un área de cultivo de solo 1,6 hectáreas. La prefectura de Gunma le sigue de cerca con 1,5 hectáreas, mientras que la prefectura de Kioto tiene una zona de producción más pequeña de 1,2 hectáreas.
Temporada de cosecha de las peras Shinsetsu
La cosecha de las peras Shinsetsu comienza a mediados de noviembre y suele finalizar a mediados de diciembre, de forma similar a las peras Atago. Sin embargo, son bastante agrias inmediatamente después de la cosecha. Por lo tanto, se envejecen antes de ser enviadas y no llegan al mercado hasta principios de diciembre. Con excelentes capacidades de almacenamiento, las peras Shinsetsu siguen siendo deliciosas y están disponibles hasta la primavera, siendo el momento ideal para disfrutarlas desde mediados de diciembre hasta febrero.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué tamaño tiene?
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Cada pera es muy grande, con un tamaño de 300 g a 1 kg, lo que equivale al tamaño de 3 manzanas. Es popular como regalo y algunas grandes pueden alcanzar los 2 kg.
- ¿Cuál es la forma correcta de almacenarla?
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Se puede almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro y durará aproximadamente de 20 días a 1 mes. Durará más si se almacena en el compartimento de verduras del refrigerador y se puede comer deliciosamente hasta alrededor de febrero. Después de cortarla, debe refrigerarse y consumirse en el plazo de 1 semana.
- ¿Cuál es el mejor momento para comerla?
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La cosecha es de noviembre a diciembre, pero necesita madurar, por lo que el mejor momento para comerla es de mediados de diciembre a febrero. Tiene una alta capacidad de almacenamiento y se puede almacenar hasta finales de marzo con control de baja temperatura.
Información de la tienda
Michi-no-Eki Hattō Fruit Village (道の駅八東フルーツの里)
Roadside Station Hatto Fruit General Center es una tienda de venta directa que vende frutas de temporada como peras, caquis, manzanas y uvas de producción local. En particular, las «peras Shinsetsu» son el producto principal de esta instalación y tienen una alta estabilidad de almacenamiento. Después de ser cosechadas a principios de invierno, se maduran y se venden de febrero a abril del año siguiente. Cada pera es grande, con un peso de 600 g a 1,5 kg, y se caracteriza por su textura crujiente y su frescura dulce. Los precios varían según la región y se pueden comprar a partir de 473 yenes por pera en la prefectura de Tottori. La instalación también ofrece información sobre la recogida de fruta y servicios de pago sin efectivo.
Conclusión
El Shinsetsu Nashi es una pera verdaderamente especial, con su sabor único y su impresionante tamaño que la convierten en una destacada en la rica variedad de frutas de Japón. Su textura suave y crujiente y su sabor refrescante la convierten en un placer delicioso, especialmente durante los meses más fríos. Si alguna vez se encuentra en Japón, asegúrese de buscar esta rara pera: es algo que debe probar para cualquier amante de la fruta. Esperamos que tenga la oportunidad de disfrutar del Shinsetsu Nashi y experimentar su sutil dulzura de primera mano.
Si le gustó aprender sobre el Shinsetsu Nashi, también puede explorar otras frutas japonesas únicas como las crujientes uvas Kyoho o las dulces y jugosas naranjas mikan. Todo ofrece sus propios sabores distintos para mejorar su experiencia culinaria en Japón.
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