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En las ciudades de Imabari (Toyo) y Matsuyama Hojo (Nakayo), el "besugo" (tai meshi) es un plato local que se prepara cocinando un besugo entero en una olla de barro. "Tai meshi" en la ciudad de Uwajima (Nanyo) es un plato de pescadores ...

El Ramen de Tokushima "徳島ラーメン", una comida tradicional japonesa, ganó popularidad tras su aparición en el Museo del Ramen de Shin-Yokohama en 1999. La gente lo conocía inicialmente como "Chinese Soba" o "Chuka Soba". Naturalmente, ...

A menudo decimos "Hablando de udon, el udon Sanuki de la prefectura de Kagawa", pero ¿cuál es la diferencia entre el udon Sanuki y otros udon? ¿Se lo ha preguntado alguna vez? En este artículo, presentaremos las características del udon ...

¿Ha oído hablar alguna vez del Kawara senbei? La sutil dulzura de esta galleta tiene un sabor nostálgico. Se trata de un dulce horneado que ha sido popular durante mucho tiempo como "galleta japonesa" con un sabor ligeramente de alta cal...

El nabe-yaki udon es un plato japonés muy apreciado que combina sustanciosos fideos udon con una variedad de ingredientes frescos, todo ello cocinado a fuego lento hasta la perfección en una humeante olla caliente. Esta reconfortante com...

El Katsuo pertenece a la familia del bonito y se caracteriza por sus afilados dientes, pero ¿alguna vez se ha preguntado qué tipo de pez es? En esta ocasión, vamos a explicarlo. También le explicaremos cómo comerlo deliciosamente. ¿QUÉ E...