Japón Kuwai (くわい) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 4 minutos de lectura El kuwai, comúnmente conocido como punta de flecha, es una planta acuática única y versátil muy apreciada en la cocina…
Hyōgo Kagawa Kansai Shikoku Kawara senbei (瓦せんべい) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 5 minutos de lectura ¿Ha oído hablar alguna vez del Kawara senbei? La sutil dulzura de esta galleta tiene un sabor nostálgico. Se trata…
Japón Dashi (出汁) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 5 minutos de lectura El dashi desempeña un papel indispensable en la cocina japonesa, sirviendo de base para innumerables platos, desde alimentos cocidos a…
Ibaraki Kanto Carne de vacuno Hitachi (常陸牛) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 7 minutos de lectura La prefectura de Ibaraki está situada al noreste de la región de Kanto. La prefectura ha sido bendecida con un…
Japón Carne de Wagyu (和牛) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 11 minutos de lectura Si le gusta la cocina japonesa, seguro que ha oído hablar del Wagyu, uno de los platos más caros no…
Miyagi Tohoku Ternera Yonezawa (米沢牛) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 6 minutos de lectura «Wagyu» se refiere sólo a cuatro variedades: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Hornless y Japan Shorthorn. Se caracteriza por su…
Kyushu Nagasaki Hamburguesa Sasebo (佐世保バーガー) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 6 minutos de lectura ¿Hamburguesa? ¡Hamburguesa Sasebo! ¿A quién no le gustan las hamburguesas? Aunque Japón es conocido por su delicioso ramen y su…
Japón Buri (鰤) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 3 minutos de lectura El buri (鰤), o cola amarilla, es algo más que un pescado delicioso; es una parte importante de la cultura…
Kanagawa Kanto Shirasu (しらす) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 6 minutos de lectura En Japón se llama shirasu a los pequeños peces inmaduros. Miden menos de 2 cm de longitud y suelen ser…
Kanto Tokio Bekko Sushi (べっこうずし) Fecha hace 2 meses Tiempo de lectura 7 minutos de lectura El sushi bekko es un sushi picante elaborado remojando pescado blanco fresco de las aguas cercanas a las islas Izu…
